Conhecidos por suas deliciosas salsichas e pelo papel de centros sociais, esses estandes são celebrados como um elemento essencial da identidade da cidade, destacando as tradições culinárias e comunitárias que definem a capital austríaca.

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Entre outras características da lista estão os tradicionais estabelecimentos vinícolas de Viena, chamados “Heurigen”, reconhecidos em 2019, e a icônica cultura de cafeterias da cidade, homenageada em 2011.