O estudo, realizado pelos especialistas em viagens da CV Villas, analisou os 10 pratos mais populares de 50 cozinhas globais e classificou os dados das receitas com base na dificuldade, no tempo de preparação e no número de ingredientes. Estas métricas foram indexadas para criar o "Confusing Cuisine Score" num total de 100, estabelecendo as cozinhas que colocam mais problemas aos turistas optimistas, em que Portugal obteve 60,50 pontos.

O Top 5 das cozinhas mais difíceis:

  • China
  • Portugal
  • Grécia
  • Índia
  • Vietname

    • Portugal surgiu como um concorrente próximo para o primeiro lugar, ocupando o segundo lugar a nível mundial com pastelaria complexa e pratos de marisco. O estudo concluiu que o Pastel de Nata, o icónico pastel de nata de Portugal, é um dos pratos mais difíceis de recriar, exigindo 14 ingredientes e mais de 145 minutos de preparação.

    Esta classificação reflecte uma tendência mais ampla de as cozinhas europeias dominarem a lista das mais difíceis de dominar. A Grécia ficou em terceiro lugar, com uma pontuação de 60,02, a França em sétimo, com 55,28, e a Espanha em décimo quarto, com 50,31, o que reforça a reputação do Mediterrâneo em termos de métodos de cozinha sofisticados.

    Ben Briggs, Diretor de Marketing da CV Villas, comentou que "a comida é fundamental para a experiência de férias, razão pela qual realizámos este estudo para realçar a diversidade e complexidade das cozinhas de todo o mundo. Para os viajantes europeus, é particularmente fascinante ver como os nossos vizinhos em Portugal, Grécia e França moldaram tradições culinárias que são igualmente inspiradoras e difíceis de replicar".