En gemensam vän presenterade José Avillez för John Bergman, medgrundare och vd för WorldClass, ett företag som säljer högkvalitativa livsmedelsprodukter - från flera länder - i USA, vilket gav startskottet för portugisiska produkter på denna plattform.

"Med sitt intresse för portugisiska produkter (...) kontaktade John mig och jag började hjälpa honom att välja portugisiska produkter och identifiera personer som kunde hjälpa honom", säger José Avillez.

Enligt den portugisiske kocken är projektet fortfarande i sin linda, men det viktigaste kriteriet för att få in produkter i detta universum är "kvalitet och förmåga att exporteras".

För närvarande finns produkter från Portugal, Argentina, Chile och Uruguay representerade på webbplatsen "WorldClass", och bland de portugisiska produkterna finns två ostar (São Miguel och Famoso) och bläckfisk, som är den mest eftertraktade, enligt Avillez.

"Dessa produkter [som finns representerade på webbplatsen] ingår i några av mina rekommendationer, men tanken är att inom ramen för vad som är möjligt att exportera till USA kunna ta med fisk och skaldjur, salt, te, fler ostar, bland annat", förklarade han.

I en introduktion till kunderna beskriver "WorldClass" Portugal som ett land "som vilar vid Atlantkusten och som är hemvist för några av de bästa skördeområdena i världen", och tillägger att "Portugals vatten, mark och motståndskraftiga producenter är välkända för sin renlighet, hållbarhet och fantastiska produkter".

I detta skede av projektet är slutkunderna restauranger och gourmetbutiker, och produkterna transporteras i kall eller fryst form.