Jag verkar ha tappat lusten att laga mat - jo, jag blir fortfarande hungrig, och det blir tyvärr min man också, och eftersom jag är den enda som vet hur man använder spisen måste jag lägga upp något på en tallrik för en måltid. Man behöver en examen i elektronik för att använda hällen, och reglagen på ugnen är så komplicerade att det trots diagrammen för varje inställning har tagit till och med mig åratal att bli skicklig på hur den fungerar.

Krånglig Krånglig

Efter att i åratal ha lagat mat, ibland två gånger per kväll eftersom barnen ville ha fiskpinnar och bakade bönor när jag hade satt ihop, jag vet inte, kanske chili con carne - något jag hade förberett som faktiskt hade lite smak som jag kunde gömma de riktiga grönsakerna i. De var matens inspektör Morse och kunde upptäcka en bit tomat inom några sekunder efter att den hade hamnat framför dem, suckade och utsåg en hög vid sidan av tallriken för saker som "jag inte äter" att trycka ner den i.

Jag antar att jag är uttråkad av mat, att handla den, tillaga den, äta den, städa upp efter den och sedan lägga till små krukor med rester som hamnar längst bak i kylen för att bli gröna eller för att bli oigenkännliga klumpar i frysen eftersom jag glömde att sätta en etikett på dem.

Avundsjuka på mat

Jag avundas dem som kan ta en titt i skafferiet och piska upp något som är så otroligt enkelt och aptitretande att det får smaklökarna att gå i spinn. Jag har vänner, och även familj, som anser att matlagning och tillagning av mat är en konstform, och som njuter enormt av det, från att vandra runt i gångarna och inspektera etiketter till att gå till mer exotiska butiker för att hitta en viss ingrediens som de inte kan hitta, följa ett recept till punkt och pricka eller vara smart nog att ersätta något eller lägga till något extra för att sätta sin egen twist på ett recept och göra det till sitt eget.

Credits: Unsplash; Författare: dan-gold;

Jag - jag kan inte ens följa ett recept som är utskrivet i svartvitt utan att utelämna något avgörande, inse det i slutet och sedan tänka, nä, ingen kommer att märka det - men det gör de naturligtvis. Jag har till och med tillagat sallad av misstag och försökt få det att framstå som överkokta grönsaker. Jag har bakat karamellkakor som var så hårda att man kunde slå sönder tänderna på dem. Jag har försökt göra skummigt kaffe - som slutar som en kopp av något brunt med slammiga vita saker som flyter på toppen. Jag har en hög med receptböcker - vissa har jag till och med öppnat och bläddrat i. Tidningsrecept - ja glöm det, deras bilder är verkligen inte äkta jämfört med min sorgliga slutprodukt.

Matlagning i skolan

Ändå, tro det eller ej, var jag bäst i klassen på hemkunskapen - jag kunde göra en fantastisk Victoria Sponge, bara genom att väga allt mot de två ägg som skulle i, komma ihåg att smörja pannan först, förvärma ugnen och vispa grädden så bra att den kunde stå upp av sig själv. Jag var känd för att noggrant skriva ner receptet steg för steg, till den grad att läraren pinsamt nog höll upp mitt arbete som ett exempel för dem som hade misslyckats. Ja, just det. Jag var duktig en gång i tiden.

Credits: Unsplash; Författare: kelsey-todd;

Frysugn

Nu har något återupplivat mitt intresse - en Air Fryer. Jag brukade vara lite skeptisk - jag såg den som ännu en apparat som skulle skräpa ner min köksbänk. Men den är så enkel att använda, och jag längtar efter att få börja laga en hel kycklingmiddag i den på en gång. Jag gjorde frukost i den, rostat bröd, bacon och ägg på bara 10 minuter, ingen brödrost eller stekpanna i sikte, och städningen var enkel. Jag har gått med i en Facebook-sida och studerat allas recept och lyckades tillaga några kycklingbitar i en utsökt beläggning, och chips att dö för.

Jag är faktiskt ivrig att prova något nytt, och det är så enkelt att jag kanske till och med kan få min man att laga något i den!

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan