Com a temporada de churrasco em pleno andamento e o foco em acender a churrasqueira, é provável que você precise limpar a sujeira, a gordura e a gordura antes de começar a queimar.

Para se preparar para um verão de festividades, Dan Cooper, mestre de churrasco e gerente culinário da Weber, explica como manter seu churrasco com a melhor aparência e o melhor desempenho.

O básico

“Carvão vegetal, pellets, eletricidade e gás requerem métodos de limpeza ligeiramente diferentes, dependendo dos componentes individuais”, destaca Cooper.

Em primeiro lugar, ele diz: “Para garantir que você tenha as ferramentas e equipamentos adequados”

“Meu arsenal de limpeza sempre inclui uma escova de churrasco para limpar entre grades e espaços apertados, um raspador de caixa de cozinha para soltar qualquer acúmulo de gordura, panos de microfibra, luvas de proteção e um limpador de esmalte ou aço inoxidável.”

Queime isso

Algumas dicas de limpeza se aplicam a todos os tipos de churrasco, como a técnica de “queima”, explica Cooper. “Isso envolve aquecer sua churrasqueira no máximo por 30 minutos para queimar qualquer gordura e gordura residuais.”

Antes de limpar, deixe seu churrasco esfriar completamente para evitar que se queime, ele avisa. “Não importa o tipo de churrasco, você provavelmente também usará o mesmo processo para limpar suas grelhas.”

A queima fará a maior parte do trabalho árduo para você, soltando quaisquer detritos ou sujeira, observa Cooper. “Para uma limpeza mais profunda, remova as grelhas e esfregue-as usando uma escova de cerdas naturais para remover qualquer sujeira grelhada.”

“Pulverize-os com uma solução de limpeza especializada ou lave-os com água morna e sabão e enxágue bem antes de devolvê-los ao churrasco.”

Ele diz que uma limpeza completa do exterior também é necessária, independentemente do tipo de churrasco que você tenha. Somente quando esfriar, use água morna com sabão e um pano limpo para remover qualquer sujeira ou fuligem — e deixe secar antes de aplicar um limpador de esmalte ou aço inoxidável para obter um

resultado brilhante.

Churrasqueira a pellets

Os churrascos a pellets geralmente exigem mais manutenção do que a gás, sugere Cooper.

“Isso ocorre porque os grânulos produzem uma cinza fina que precisa ser limpa regularmente; também há vários componentes metálicos que devem ser desmontados para limpá-los completamente.”

Depois de deixar esfriar, remova as grades e as placas difusoras. Ele continua: “Usando um raspador ou pincel, limpe todas as cinzas e graxas acumuladas de dentro da caixa de cozinha

.”

“Isso evita bloqueios no fluxo de ar e garante um calor consistente para a melhor e mais saborosa comida.”

Em seguida, esvazie e limpe as bandejas de gordura usando água morna e sabão para eliminar qualquer acúmulo de gordura, que pode causar erupções e cheiros desagradáveis se deixada, sublinha Cooper.

“Não se esqueça de limpar a panela queimada para manter seu cozimento o mais eficiente possível”, acrescenta.

Churrasqueiras a gás e elétricas

O gás e a eletricidade são fáceis de manter, diz Cooper. “Dito isso, é necessária uma limpeza regular para evitar incêndios com graxa, que não são apenas perigosos, mas podem danificar seu churrasco.”

Depois de deixar a churrasqueira esfriar, ele diz para desconectar a fonte de alimentação ou a garrafa de gás e remover todos os componentes metálicos internos, incluindo as grelhas, as barras aromatizantes e as placas difusoras.

“Isso dá acesso à caixa de cozinha e facilita a limpeza completa”, ele aconselha.

âLimpe a caixa de cozimento raspando cuidadosamente os detritos e a graxa das laterais e do fundo da grelha na bandeja de graxa deslizante abaixo da caixa de cozinha.

Ele continua: “Considere usar uma escova fina para limpar as áreas de difícil acesso, que são comuns em churrasqueiras a gás e elétricas”.

Uma das tarefas mais importantes em que você deve se concentrar é limpar as bandejas de graxa, insiste Cooper, pois o acúmulo excessivo de graxa é um risco de incêndio.

“Depois de resfriado, remova a bandeja e descarte com segurança a gordura e os detritos carbonizados.”


Churrasqueiras a carvão

As churrasqueiras a carvão também são simples de manter, embora precisem ser limpas após cada uso devido às cinzas, que podem torná-las sujas, destaca Cooper.

âAntes de iniciar o processo de limpeza, deixe o carvão e as cinzas esfriarem completamente e certifique-se de que ainda não haja brasas acesas.

Em seguida, jogue as cinzas da tigela de churrasco no cinzeiro embaixo da grelha e, em seguida, descarte as cinzas e o carvão usados em uma caixa de cinzas de metal.

Ele diz que limpar as grades é um trabalho leve se você usar a técnica de queima.

“Remova qualquer excesso de detritos ou acúmulo deixado nas grelhas usando uma escova para churrasco”. Isso é importante porque qualquer resíduo deixado na grelha pode fazer com que os alimentos grudem durante o cozimento futuro.

“Por fim, verifique se as aberturas não estão entupidas e se elas podem abrir e fechar livremente para garantir que você possa controlar adequadamente o fluxo de ar durante o cozimento.”