In dem von der Geschäftsführerin des Verbandes, Graça Mariano, unterzeichneten Schreiben betonten die Fleischhersteller, dass der Streik "schwerwiegende Folgen" für die Unternehmen habe, und wiesen darauf hin, dass sie eine Inspektionsgebühr zahlen, "die mehr als ausreichend ist, um eine angemessene Anzahl von Tierärzten für die Durchführung der Gesundheitsinspektionen zu gewährleisten".

Die Beschäftigten im öffentlichen Dienst, darunter auch die Gesundheitsinspektoren, werden vom 19. bis 30. Dezember streiken.

In diesem Sinne hat die Generaldirektion für Lebensmittel und Veterinärmedizin (DGAV) nach Angaben des Verbandes ein Fax an die Schlachthöfe gesandt, damit diese Vorkehrungen für den Tierschutz treffen können.

Der Verband erinnerte daran, dass es im Laufe des Jahres mehrere Arbeitsniederlegungen gab, die den Unternehmen noch mehr Schwierigkeiten bereiteten, obwohl er nicht gegen den Streik ist.

Die APIC äußerte jedoch ihr "völliges Missfallen" darüber, dass sie, obwohl sie sich an die DGAV, das Ministerium für Landwirtschaft und Ernährung sowie an das Büro des Premierministers António Costa gewandt hatte, keine Antworten auf dieses Problem erhalten habe.

Er wies darauf hin, dass ohne die Veterinäre der DGAV oder der lokalen Behörden keine Schlachtung stattfinden kann und dass der Wirtschaftsteilnehmer sich höchstens einer Straftat gegen die öffentliche Gesundheit schuldig machen kann, "wenn er eine illegale Schlachtung in Betracht zieht, die mit einer Gefängnisstrafe geahndet wird".

Der Verband erinnerte daran, dass die Gesundheitskontrolle gegen Zahlung einer Gebühr durch die Unternehmer an den Staat erfolgt, die sich je nach Schlachtvolumen auf bis zu 35.000 Euro pro Monat belaufen kann.

Andererseits bedauerte er, dass der normale Betrieb der Schlachthöfe seit mehreren Jahren behindert wird, da die DGAV nicht über genügend Tierärzte verfügt und auch nicht in der Lage ist, selbstständig mehr Fachleute einzustellen.

Demselben Vermerk zufolge hat die DGAV auf die Zusammenarbeit mit den Stadtverwaltungen zurückgegriffen, aber es war nicht möglich, das "normale Funktionieren" der Schlachthöfe zu gewährleisten.

Am 9. Dezember richtete der Verband ein Schreiben an das Landwirtschaftsministerium und ein weiteres an das Büro des Premierministers, in dem er feststellte, dass dieser Sektor von der Regierung "vergessen und schlecht behandelt" wurde, und bat um Maßnahmen, die es den Schlachthöfen ermöglichen, ihre Arbeit zu verrichten.