Weintrauben sind eine der ältesten kultivierten Früchte der Welt. Weltweit werden über 10.000 verschiedene Sorten in unterschiedlichen Klimazonen angebaut.

Aus verschiedenen Rebsorten werden unterschiedliche Weinsorten in vielen Farben und Geschmacksrichtungen hergestellt. Zu den gängigsten Weinsorten gehören Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Syrah und Garnacha - einige davon sind Ihnen vielleicht schon bekannt.


Bodenständig

Die Art des Bodens bestimmt in hohem Maße die Art der Trauben, die in einer Region zu finden sind - einige Trauben gedeihen besser auf trockenen Sandböden, andere bevorzugen Lehm, Schiefer, Kies oder Schiefer. Was auch immer für ein Gebiet gut ist, wurde im Laufe der Jahre erprobt und getestet, um herauszufinden, welche Böden die beste Ernte liefern.


Und was ist mit den Weinen aus Portugal?

Touriga Franca ist offensichtlich eine leicht anbaubare Rebsorte und wird hier in großem Umfang angebaut, aber Portugal hat viele lokale Rebsorten, von denen die meisten nur im Land oder sogar in der Region, in der sie angebaut werden, zu finden sind. Hier und da findet man Syrah-, Chardonnay- oder Cabernet Sauvignon-Trauben, aber das sind nicht die Gründe, warum man nach Portugal reist. Es wäre unmöglich, hier alle Sorten aufzuzählen - es gibt fast 300! Aber es gibt einige, die erwähnenswert sind, und diese stammen traditionell aus dem Douro-Tal im Norden, östlich von Porto, und sind auch die Hauptbestandteile des Portweins, für den Portugal berühmt ist.


Verschnitt

Es ist wichtig zu wissen, dass einige Trauben zusammen in einem Weinberg gepflanzt werden; sie werden zusammen geerntet und zusammen vergoren, und es ist nicht ungewöhnlich, dass bis zu zwanzig verschiedene Sorten aus einer bestimmten Parzelle in den endgültigen Wein kommen. Weltweit wird auf dem Etikett der Flaschen sogar der Anteil der Rebsortenmischung angegeben, z. B. "60 % Merlot" und "40 % Cabernet Franc".

Dies ist jedoch nicht immer der Fall, und Portugal ist bekannt für seine "Feldverschnitte". Viele dieser Weinberge sind sehr, sehr alt und wurden von Landwirten bepflanzt, die von ihrer Landwirtschaft lebten, um ihre Familien zu ernähren, und die sich damals wenig um die spezifische Rebsorte kümmerten, die gerade Wurzeln schlug. Es gibt keine "30 % von diesem und 10 % von jenem", und bei vielen portugiesischen Weinen wird die Mischung im Weinberg und nicht in der Kellerei vorgenommen.


Die bekanntesten portugiesischen Weine

Touriga Nacional ist eine hoch angesehene portugiesische Rebsorte. Sie ist vielleicht am bekanntesten für ihre Verwendung in Portwein, ergibt aber auch hervorragende trockene Rotweine. Trotz der geringen Erträge ihrer kleinen Trauben soll sie eine große Rolle bei den Verschnitten für Portweine spielen und wird in den Regionen Douro und Dão zunehmend für Tafelwein verwendet.

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Vinho Verde

Eine besondere Erwähnung verdient der Vinho Verde, ein "grüner" Wein aus der Region Vinho Verde im Norden Portugals. Die Region wird durch den Fluss Minho definiert, der im Norden der Region verläuft und die Grenze zwischen Portugal und Galicien in Spanien bildet. Nur Weine aus diesem ganz besonderen Anbaugebiet dürfen als Vinho Verde bezeichnet werden - so wie nur der Schaumwein aus der Champagne offiziell Champagner genannt werden darf. Grüner Wein ist kein Wein, der aus unreifen Trauben hergestellt wird - er ist ein junger Wein und soll getrunken werden, solange er noch jung ist, kurz nachdem er in Flaschen abgefüllt wurde, und sein Name könnte eine Anspielung auf die "grünen" Aromen in diesem sehr frischen, leichten Wein sein.

Der Vinho Verde ist oft leicht sprudelnd - nicht wirklich prickelnd, aber angenehm sprudelnd, was ursprünglich auf eine kleine Menge Restzucker zurückzuführen war, die bei der Abfüllung des Weins vor Abschluss der Gärung übrig blieb. Heute wird die Kohlensäure vor der Abfüllung künstlich hinzugefügt.

Grüner Wein wird hauptsächlich in den Farben Weiß und Rosa angeboten (entschuldigen Sie die Puristen, die eine grüne Farbe suchen), und manchmal wird auch ein wenig Rotwein hergestellt. Die wichtigsten Rebsorten sind Alvarinho (bei uns als Albariño bekannt) und Loureiro.

Portugal ist ein Land mit einer starken Weintradition, und die hervorragende Qualität seiner Weine ist in der ganzen Welt anerkannt, mit zahlreichen Preisen und Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben.

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan