क्या मछली खाना टिकाऊ है?

यदि एक यूरोपीय प्रति वर्ष औसतन 20 किलो मछली और शंख का उपभोग करता है, तो एक पुर्तगाली उपभोक्ता तीन गुना अधिक खाता है, जिसका अर्थ है, प्रति वर्ष 60 किलो। हालांकि, इस अतिरंजित खपत का न केवल महासागरों पर, बल्कि जलवायु परिवर्तनों पर भी प्रभाव पड़ सकता है।

पुर्तगाल में, मछली की 200 से अधिक विभिन्न प्रजातियां देश की मछली नीलामी से गुजरती हैं। हालांकि, 90 प्रतिशत खपत पांच प्रकार की मछलियों पर केंद्रित है: टूना, सार्डिन, हेक, कटलफिश/स्क्वीड/ऑक्टोपस और, सबसे अधिक खपत, कॉड।

हालांकि, “हम अनुशंसा करते हैं कि लोग मछली की खपत को कम करें”, खासकर जब यह चिंराट और क्रेफ़िश की बात आती है। यद्यपि ये प्रजातियां मछुआरों के लिए “कुछ आर्थिक वजन” का प्रतिनिधित्व करती हैं, लेकिन उनकी मछली पकड़ना “अत्यधिक विनाशकारी” है। इस प्रक्रिया में, “इन गहरे पानी के पारिस्थितिक तंत्रों द्वारा अवशोषित कार्बन का अधिकांश हिस्सा इन जालों के साथ जारी किया जा रहा है,” एक समुद्री जीवविज्ञानी और साइना के सहयोगी निकोलस ब्लैंक ने सीएनएन पुर्तगाल को बताया।

हमारे द्वारा खाए जाने वाले प्रजातियों में विविधता लाना

निकोलस ब्लैंक ने यह भी जोर दिया कि लोगों को उन प्रजातियों के बारे में सूचित करना महत्वपूर्ण है जिन्हें उन्होंने कभी नहीं खाया होगा, लेकिन जो हमारे तट से दूर हैं। “उन चीजों का उपभोग करने के बजाय जो अन्य देशों में जलीय कृषि से आ सकती हैं, या अन्य पानी में पकड़ी जा सकती हैं - अक्सर उन क्षेत्रों में जो अवैध रूप से अतिरंजित या मछली पकड़ी जाती हैं - हम अपने स्थानीय मछुआरों में योगदान दे सकते हैं।

दूसरी ओर, शीर्ष शिकारियों और प्रजातियों जो चिंताजनक स्थिति में हैं, से बचा जाना चाहिए, जैसे कि टूना, कॉड, हेक, शार्क, किरणें और सामन। वास्तव में, पुर्तगाल शार्क मांस का दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक है।

हालांकि, भले ही हम अपने द्वारा उपभोग की जाने वाली प्रजातियों में विविधता लाते हैं, लेकिन मछली बाजार में जाने की संख्या को कम करने के लिए वास्तव में आवश्यक है, विशेषज्ञ कहते हैं, जो मछली की खपत को कम करने के लिए भी कहते हैं, यह कहते हुए कि हमें अधिक पौधे खाने की जरूरत है आधारित।

“हम लोगों को पूरी तरह से मछली खाने से रोकने के लिए नहीं कह रहे हैं, लेकिन पौधे आधारित विकल्पों को कम करना और सोचना आवश्यक है ताकि हमारे आहार में सामान्य रूप से कम पशु प्रोटीन हो। यह हमारी परंपराओं और संस्कृति का हिस्सा है और गायब नहीं होगा, लेकिन हम बदलाव कर सकते हैं,” निकोलस ब्लैंक ने कहा।

मछली पकड़ने से ग्रह को नुकसान हो सकता है

निकोलस ब्लैंक के अनुसार, “बॉटम ट्रॉलिंग सीबेड को उल्टा कर देता है - शाब्दिक रूप से - इसलिए इन पारिस्थितिक तंत्रों द्वारा अवशोषित होने वाले बहुत सारे कार्बन इन जालों द्वारा जारी किए जाते हैं"।

मछली पकड़ने के ये विनाशकारी प्रकार जलवायु परिवर्तन में योगदान कर सकते हैं। उन्होंने सीएनएन पुर्तगाल को बताया, “यहां लगभग एक चक्र है: महासागर मनुष्यों द्वारा उत्पादित कार्बन की भारी मात्रा में उपभोग करते हैं और इससे मदद मिलती है कि वायुमंडल में उतना कार्बन नहीं है।”

इसके अलावा, पुर्तगाल में आग लगने से न केवल पुर्तगाली समुद्र के लिए, बल्कि वैश्विक समुद्र के लिए भी परिणाम होंगे,” निकोलस ब्लैंक ने सीएनएन से कहा। उन्होंने कहा, “महासागरों और जलवायु के बीच संबंध बनाना बेहद महत्वपूर्ण है, क्योंकि इन जलवायु परिवर्तनों का हम अनुभव कर रहे हैं, उन्हें महासागरों को संरक्षित करने के लिए किसी तरह से कम किया जा सकता है।”

निकोलस को पछतावा है कि पुर्तगाल कई अन्य देशों से अलग नहीं है: “हमारे पास बेहतर करने की बहुत क्षमता है। हम पुर्तगाल में समुद्र पर अत्यधिक निर्भर हैं और ऐसे आवास हैं जो वाणिज्यिक प्रजातियों के विकास के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं जो पुर्तगाल में हमारे मछुआरे और उपभोक्ता मेज पर रखना चाहते हैं।

पुर्तगाल द्वारा की गई प्रतिबद्धताएं

महासागरों के सम्मेलन में, पुर्तगाल ने 2030 तक स्थायी सीमा के भीतर हमारे पानी में 100% मछली स्टॉक रखने के लिए प्रतिबद्ध किया, जिसका अर्थ है कि किसी भी मछली की आबादी के लिए मछली पकड़ने का एक अधिकतम स्तर स्थापित है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि स्टॉक पुन: पेश करना जारी रखे। महत्वपूर्ण परिवर्तनों के बिना, क्योंकि “पुर्तगाल में मछली पकड़ने वाली कुछ प्रजातियां गिरावट में हैं और विलुप्त होने के कगार पर हैं"।

“सवाल यह है कि हम वहां कैसे पहुंचते हैं”, निकोलस ब्लैंक बताते हैं। हालांकि, जीवविज्ञानी याद करते हैं कि हमारे लक्ष्य में सफल होने के लिए, पुर्तगाल को अभी भी कुछ मछली प्रजातियों का अध्ययन करना चाहिए, जैसे कि, उदाहरण के लिए, मैकेरल, जो हालांकि यह व्यापक रूप से मछली है, बहुत कम ज्ञात है।

“इस प्रतिबद्धता को पूरा करने के लिए, हमारे पास पहले वह ज्ञान होना चाहिए।”