Dagen började illa när den restaurang vi hade bokat i Carrapateira (Sitio do Forno) i sista stund meddelade att de inte kunde servera oss eftersom de inte hade någon elektricitet... Några hektiska telefonsamtal från vår Chargée de Missions Marie-Anne löste snabbt problemet och lunchen flyttades till stranden Monte Clerigo, nära Aljezur, där ägaren till den lokalt berömda restaurangen "O Sargo" vänligen ordnade plats för vårt sällskap på 20 gäster.


Även om vi kände till O Sargos utmärkta rykte överträffade den improviserade lunch som följde våra förväntningar! Vi serverades ett stort urval från deras meny: 4 olika sallader (grekisk, Cesar, räkor och Sargo), en salmorejo, några gyozas, en gnocchi-rätt med ankbröst, ett svart ris med pilgrimsmusslor och en utsökt ceviche, även våra veganska gäster hade en mycket trevlig måltid! Den uppmärksamma och leende servicen kompletterade en perfekt sofistikerad strandlunch!


Chaîne des Rôtisseurs, som är en internationell förening för gastronomi etablerad i över 75 länder, välkomnar alltid nya entusiastiska medlemmar, amatörer och professionella, som delar samma värderingar av kvalitet, fina middagar, gemytlighet, uppmuntran av kulinarisk konst och bordets nöjen. Om du vill veta mer om Chaîne, tveka inte att kontakta Algarve-filialen via e-post: ma@monchique.com eller besök www.chainedesrotisseurs.com


av Dr Jean Ferran - Pair de la Chaîne