Matadorerna måste lägga ner sin vapenarsenal, striderna begränsas till 15 minuter och det är nu förbjudet för tjurar att dö i eller utanför ringen.
Aktivister från Humane World for Animals Mexico har hyllat beslutet som "ett viktigt steg mot att utrota plågan och dödandet av djur för underhållning".