Ah ha! Kötü şöhretli Sihirli Mantarları kastettiğimi sandın! Üzgünüm, hayır, sadece sıradan sıradan veya bahçeli olanlar. Mantar yetiştirmeyi hiç düşünmedim, kısmen kocam onların şeytanın yemeği olduğunu düşündüğü ve bir yemekte birinin rüzgârını alırsa birini koklayabildiği için. Ama vahşi doğada bulmanın kolay olup olmadığını merak ettim, ve biraz araştırmadan sonra, Portekiz"de epeyce yenilebilir çeşidin yetiştiğini buldum.

Ama hangilerinin zehirli olup olmadığını nasıl anlarsın? Uzmanlar, önce düzgün bir şekilde tanımladığınızdan emin olmadıkça HERHANGİ BİR yememeniz gerektiğini söylüyor. Beyaz solungaçları olan mantarlardan kaçınmayı söylüyorlar, gövdede bir etek veya halka ve volva adı verilen soğanlı veya çuval benzeri bir taban. Bazı iyi yenilebilir mantarları kaçırıyor olabilirsiniz, ancak bu, Amanita ailesinin ölümcül üyelerinden kaçınacağınız anlamına gelir.. Başka bir ipucu - mantarın herhangi bir yerinde kapak dahil kırmızı varsa, gövde veya gözenekler, zehirli gibi davran. İkincisi, mantarı dikey olarak ikiye bölün, eğer et hemen veya hızlı bir şekilde mavi lekelenirse, tekrar ölümcül olarak davranın.



Yeni başlayanlariçin

Kendinizi mycetismus veya mycetizmden kurtarmak için - mantar zehirlenmesi - satın almak çok akıllıca olursunuz iyi bir bahçecilik merkezinden mantar yetiştirme kitleri, veya çevrimiçi. Mantar yetiştirme sürecini öğrenmenize, damağınızı yeni mantarlara maruz bırakmanıza ve hatta yeni bir hobi bulmanıza izin verir. Mantar yetiştirme kitleri, beyaz düğme mantarları ve shiitake mantarlarından özel morels ve istiridye mantarlarına kadar çeşitli çeşitlerde gelir..

Peki, mantar yetiştirme setinde ne var? Esasen, henüz “meyve” istemesini sağlayan koşullara sokulmamış, önceden kolonize edilmiş bir “meyve bloğu” dur.. Miselyum (mantar besin kaynağı) kaplı blok tipik olarak, özellikle buzdolabında serin tutulursa, bir süre uykuda kalabilen bir yetiştirme torbasında bulunur. Kitler tamamen başlangıç dostudur - neredeyse hiç özel beceri, alet veya başka ekipman gerektirmez. Mantar kitinin kendisi dışında, muhtemelen evde ihtiyacınız olan her şeye sahipsiniz. Bu kullanımı kolay kitler, yeni yetiştiricilerin hobinin derinliklerine dalmak zorunda kalmadan mantar yetiştirmenin nasıl bir şey olduğunu hissetmelerini sağlar.

Mantar kitleri, evde mantar yetiştirmeye başlamanın en ucuz ve kolay yoludur. İhtiyacınız olan her şeyi sağlarlar, bir kap dahil, büyüyen ortam, mantar, ve talimatlar. Büyüyen ortam kuru gelir ve bir kez ıslattığınızda mantar uyanacak ve mantar yetiştirecektir.



Mektubun talimatlarını izlemeniz gerekir ve mantarlarınız çeşitliliğe ve sıcaklığa bağlı olarak 1 ila 4 hafta içinde büyüyebilir. Çoğu kit iki çok büyük mantar mahsulü üretecek, ve kitin besinleri tamamen bitene kadar birkaç küçük ürün üretmeye devam edebilirler.. Tek yapmanız gereken bloğunuzu rehidrate etmek için tekrar ıslatmak ve ardından meyve verme ortamına geri yerleştirmektir. Mantarların tekrar “sabitlemesi” biraz zaman alabilir, belki iki haftaya kadar. Sır, ışık, nem ve temiz hava dengesinde yatıyor, bu yüzden asılıncaya kadar günlük katılım gerekli olacaktır.

Kirlenmesi de her zaman mümkündür, bu yüzden yeşil küf için bir göz atın. Eğer ortaya çıkarsa, kesmeye çalış. Aşırı küflü hale gelirse, o zaman dışarı atma zamanı.

Kendi mantarlarınızı evde yetiştirmek, onları mağazadan satın almaktan daha ucuzdur ve bunu kendiniz yapmanın memnuniyetini de elde edersiniz ve tek bir kitten birkaç porsiyon mantar alabilirsiniz. Kite bağlı olarak, tüm yıl boyunca büyüyebilir ve bu da daha fazla porsiyon üretecektir.



Çabaya değer mi?


Evde mantar yetiştirmek göründüğünden çok daha kolaydır ve mantarları seviyorsanız, hem taze hem de ucuz mantarlara sahip olmanın çabasına değer!

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan