Angesichts der veränderten Konsumgewohnheiten und des wirtschaftlichen Drucks, der die Branche umgestaltet, stellen sich auch traditionelle Weingüter und Weinhandlungen wie Les Belles Grappes auf die wachsende Nachfrage nach alkoholfreien Weinen ein, die inzwischen einen erheblichen Anteil am Umsatz ausmachen.

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Die erste Höhlenweinhandlung in Bordeaux, die ausschließlich alkoholfreie Weine anbietet, wurde vor kurzem eröffnet. Sie spiegelt den Wandel wider, der sich derzeit in der Branche vollzieht, da sich die nachwachsende Generation immer häufiger für alkoholfreie Getränke entscheidet und die neuen Innovationen in der Brennerei-Technologie, die dies ermöglicht haben, festigt.