Ammattilaiskurssi, johon on varattu 20 paikkaa, järjestetään 23. joulukuuta asti, ja se käsittää 104 tuntia opetusta muun muassa viininvalmistuksesta, viinitutkimuksesta, maistelutekniikoista ja baaripalvelusta.

CVRA:n mukaan AEP:n kanssa solmittu kumppanuus vahvistaa sitoutumista ammattilaisten kouluttamiseen, antaa heille teknisiä ja erikoistuneita taitoja ja edistää alueen kestävää kehitystä.

CVRA:n puheenjohtaja Francisco Mateus ilmoitti, että tavoitteena on luoda silta viinialan ja uusien kykyjen kehittämisen välille Alentejossa. "Mielestämme on tärkeää välittää tietoa ja pätevöittää uusia resursseja, jotka parantavat alueemme ammattilaisten potentiaalia ja tunnustusta." Kurssin II ja II tasot on suunniteltu tulevalle vuodelle, jotta koulutettavat voivat saada täyden sertifioinnin ja Escançãon ammattitutkinnon.

AEP-ammattikurssi on ollut käynnissä viisi vuotta, ja sen tavoitteena on tarjota ammattilaisille ja tuleville ammattilaisille kattava ja perusteellinen koulutuskumppani heidän akateemisella ja ammatillisella urallaan.

Alentejo on sertifioitujen viinien kansallinen markkinajohtaja, ja sen osuus on noin 40 prosenttia Portugalin 14 viininviljelyalueen kokonaismyynnin arvosta.

Alentejon viininviljelyala on 23 300 hehtaaria, ja 30 prosenttia sen tuotannosta viedään viiteen tärkeimpään kohteeseen: Brasiliaan, Sveitsiin, Yhdysvaltoihin, Yhdistyneeseen kuningaskuntaan ja Puolaan.

Alentejo on yksi maailman kahdesta alueesta, joilla on tuotettu Talha-viiniä yli kahden tuhannen vuoden ajan, ja se on myös Alentejon viinin kestävyysohjelman edelläkävijä, jonka tavoitteena on parantaa viinitarhoilla ja viinitiloilla käytettäviä käytäntöjä ja tuottaa laadukkaita rypäleitä ja viiniä, jotka ovat taloudellisesti kannattavia.