Siamo tutti alla ricerca di modi per rendere più semplice la cena di Natale e se avete una friggitrice ad aria, il cibo delle feste potrebbe essere molto più semplice.

La cena di Natale di solito richiede un grande sforzo per mettere insieme tutti gli antipasti, il tacchino e i contorni, e la chef Poppy O'Toole dice che "sicuramente" userà la sua friggitrice ad aria per aiutare il tutto.

Il giorno di Natale la sua friggitrice ad aria entrerà in funzione, "perché ho bisogno di tutto lo spazio per ogni cosa", dice la chef del Worcestershire, "dovrò sfamare un sacco di persone".

"Non c'è abbastanza spazio per fare tutto, ma l'aspetto positivo è che ti dà la possibilità di fare più cose allo stesso tempo", osserva.

"In questo modo non ci si affida solo al forno e al piano cottura, ma si ha a disposizione anche un'altra apparecchiatura che è in grado di cucinare in modo straordinario, più veloce e più efficiente dal punto di vista energetico".

Siete interessati a usare la friggitrice ad aria questo Natale? Ecco cosa consiglia O'Toole...

Antipasti

"A Natale mi piacciono sempre gli stuzzichini", ammette O'Toole, e questi possono essere facilmente preparati nella friggitrice ad aria.

"È qualcosa di un po' diverso all'ora di pranzo, perché io faccio la cena di Natale un po' tardi - la faccio più come cena verso le tre, quindi verso le 12 si ha un certo languorino. Quindi preparo dei piccoli stuzzichini, come wonton croccanti, involtini primavera, samosa, cose del genere. Sono davvero gustosi e riempiono tutti, senza dover fare molto".

L'evento principale

Per O'Toole, il modo migliore per usare la friggitrice ad aria è per tutti i contorni delle feste.

"È ottima per le pastinache arrostite, le carote arrostite, i germogli o le castagne", dice. È possibile cuocere le pastinache e le carote insieme. "E poi possono essere pronte e in attesa di essere servite: si possono mettere in un vassoio e, una volta cotte, si possono tenere sul fondo del forno o in un vassoio che si può riscaldare".

Il dessert

Sebbene O'Toole non abbia intenzione di preparare il pudding di Natale nella friggitrice ad aria quest'anno, ci sono molti dolci che si possono fare al suo posto.

Sua sorella chiederà a gran voce la ricetta dei blondies alle noci pecan e pretzel (oppure potete provare qualsiasi variante dei brownies, anche le mince pies andrebbero bene), e O'Toole aggiunge: "Le crostate di crema pasticcera: sono così semplici e l'idea di farle in forno mi terrorizza sempre, ma poterle mettere nella friggitrice ad aria per pochi minuti è perfetto".

Crediti: PA; Autore: PA;

Carote arrosto al miele

Ingredienti:

(Dosi per 4 persone)

4 carote, pelate e tagliate a metà nel senso della lunghezza

Olio vegetale, per irrorare

2 cucchiai di miele

1 cucchiaio di burro

Sale e pepe nero macinato

Metodo:

1. Riscaldare la friggitrice ad aria a 180°C/350°F.

2. Mettete le carote nel cestello della friggitrice ad aria e spruzzatele con l'olio vegetale. Poi cuocetele per 10 minuti.

3. Nel frattempo, in una ciotola per microonde, sciogliere insieme il miele e il burro per circa 30 secondi, finché non diventa liquido, quindi condire bene.

4. Quando le carote sono state nella friggitrice ad aria per 10 minuti, versarle nel composto di miele e burro e mescolare bene in modo che siano tutte ricoperte, quindi rimetterle nella friggitrice ad aria per altri 10 minuti, finché non saranno appiccicose, glassate e tenere. A seconda delle dimensioni delle carote, potrebbe essere necessario cuocerle un po' più a lungo, quindi cuocerle a intervalli di cinque minuti finché non sono tenere.

Crediti: PA; Autore: PA;

Patate arrosto

Ingredienti:

(Dosi per 2-4 persone, a seconda dell'avidità)

4 patate Maris Piper, russet o a buccia rossa, sbucciate e tagliate in quarti

2 cucchiai di olio vegetale

1 cucchiaio di sale fino

Metodo:

1. Riscaldare la friggitrice ad aria a 160°C/325°F.

2. In una ciotola, far saltare le patate con l'olio e il sale e versarle nel cestello della friggitrice ad aria.

3. Cuocere per 30 minuti, dando un'occhiata aggressiva ogni 10 minuti e punzecchiandole con una forchetta se si vuole rendere più soffice l'interno.

4. Aumentare il calore a 200°C/400°F e cuocere per altri sei minuti, finché non saranno dorati e croccanti.

Germogli di castagne e pancetta

Ingredienti:

(Dosi per 4 persone)

50 g di burro fuso

500 g di cavoletti di Bruxelles freschi o congelati (se freschi, tagliati a metà)

100 g di lardelli di pancetta

50 g di castagne precotte, tagliate a pezzetti

Fiocchi di sale marino e pepe nero macinato

Metodo:

1. Riscaldare la friggitrice ad aria a 180°C/350°F.

2. In una ciotola grande, mescolare il burro con i germogli, salare e pepare e mettere nel cestello della friggitrice ad aria. Aggiungere i lardelli di pancetta.

3. Cuocere per cinque minuti e aggiungere le castagne. Cuocere per altri 5-10 minuti, controllando a intervalli di 5 minuti, fino a cottura desiderata.

Crediti: PA; Autore: PA;

Poppy Cooks: The Actually Delicious Air Fryer Cookbook è pubblicato in edizione cartonata da Bloomsbury Publishing.