Enligt en rapport från 2022 från miljödepartementets rådgivande kommitté för bekämpningsmedelsrester (PRiF) och The Pesticide Action Network UK (Pan UK), som analyserade testresultaten, innehöll 95% av 120 testprover av jordgubbar PFA-bekämpningsmedel - vilket var det mest drabbade livsmedlet.

För evigt kemikalier kan ta århundraden att bryta ner i miljön och som ett resultat kan byggas upp i människokroppen och kan orsaka allvarliga hälsoproblem.

Så vad gör kemikalier i livsmedel egentligen för att din kropp

ska må bra?

Hälsoexperter berättar allt du behöver veta...


Vad är "kemikalier för evigt"?

Enligt Tapas Sen, som forskar i nanomaterialkemi vid University of Central Lancashire, är permanenta kemikalier främst per- och polyfluoralkylämnen (PFAS), som är mycket giftiga.

"De kallas permanenta kemikalier eftersom de inte bryts ned i den naturliga miljön eller i vår kropp", säger han

.


Hur kan de skada människokroppen?

Evighetskemikalier

har allvarliga hälsorisker, med direkta kopplingar till cancer, sköldkörtelsjukdomar och fertilitetsproblem samt utvecklingsstörningar hos ofödda barn.

"Dessa kemikalier används i stor utsträckning i våra dagliga varor, från kosmetika, livsmedelsförpackningar och tandtråd till non-stick stekpannor och nästan alla vattentäta produkter.

"De kommer in i vår miljö via deponiavfall, där de sedan sprids genom luft och vatten. Deras närvaro har upptäckts i livsmedel, marina produkter och dricksvatten.

"Dessa kemikaliers sub-nm [subnanometer] storlek hjälper dem att lätt ta sig in i mänskliga celler och orsaka enorma

skador

.

"

Credits: PA;

Hur farligt är det att ha höga halter av evighetskemikalier i kroppen?

Enligt Sen fanns det ett välkänt rättsfall mot ett stort PFAS-tillverkningsföretag, DuPont, 1998.

"Detta kom till på grund av ovanliga medicinska tillstånd, såsom uppsvällda organ, svarta tänder och tumörer, som upptäcktes hos husdjur i Parkersburg, West Virginia, i samband med perfluoroktansyra (PFOA) som används för non-stick stekpannor och golvmattor", sade han

.

"Detta fall mot DuPont skapade en enorm allmän upprördhet och medvetenhet om riskerna med kemikalier i vatten, och inspirerade också Hollywoodfilmen Dark Waters från 2019.

"PFOA är en klass av PFAS, som rapporteras orsaka cancer och fosterskador. Det lämnar inte blodomloppet och ackumuleras långsamt i människokroppen. En individuell PFAS-typ på 100 ng/L kan skada ofödda barn och orsaka cancer hos vuxna.

"PFAS medför också risker relaterade till andra sjukdomar, inklusive artrit, lever- och njursjukdomar, manlig fertilitet, överkänslighet och hjärt- och kärlsjukdomar."


Behöver vi en strängare gräns för evighetskemikalier?

Dr Shireen Kassam, överläkare vid NHS och grundare av Plant Based Health Professionals, säger att det verkligen är oroande att få veta att PFAS, eller per- och polyfluoralkylämnen, finns i vår mat och miljö, särskilt eftersom vi har mycket lite data om hälsoeffekterna av exponering för dessa kemikalier.

"Vi måste dock tänka på att dessa kemikalier också ackumuleras i stor utsträckning i animaliska livsmedel, eftersom lantbruksdjur exponeras via mat och vatten och dessa kemikalier lätt lagras i fett", tillägger hon

.

"När det gäller cancerrisken är uppgifterna tydliga, trots problem med exponering för bekämpningsmedel, att äta mer frukt och grönsaker, inklusive bönor, och samtidigt begränsa konsumtionen av animaliska livsmedel är förknippat med lägre cancerfrekvens.

"Till exempel har vegetarianer och veganer konsekvent visat sig ha lägre cancerfrekvens, trots att de konsumerar mer frukt och grönsaker. Detta beror delvis på de positiva effekterna av vegetabiliska livsmedel när det gäller att minska fetma och typ 2-diabetes och främja ett hälsosammare tarmmikrobiom

.

Credits: PA;

"Således verkar de hälsosamma egenskaperna hos frukt och grönsaker med sina högre nivåer av vitaminer och deras antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper fortfarande uppväga eventuella skador från exponering för bekämpningsmedel.

"Även om vi bör bedriva kampanjer för att minska bekämpningsmedel i jordbruket, får dessa nya uppgifter inte förvirra sunt förnuft folkhälsoinformation.

"När det är möjligt är det vettigt att välja ekologiska produkter, men kostnaden är oöverkomlig för de flesta

.

Det kommer alltid att vara bättre att äta mer frukt och grönsaker för att minska antalet kroniska sjukdomar."