"Historiskt sett utgör försäljningen under julsäsongen cirka 30% av den årliga torskförsäljningen på den inhemska marknaden", säger Bacalhau Industry Association (AIB), som svar på Lusa.

Trots att AIB hoppas att denna tradition kommer att fortsätta, utesluter AIB inte möjligheten att konsumtionen kommer att påverkas av vissa villkor, till exempel osäkerhet om prisökningar.

I år steg priset på kommersiell torsk, särskilt den traditionella, igen, en trend som har observerats i flera år på grund av faktorer som Europeiska unionens (EU) beslut att införa ekonomiska sanktioner mot Ryssland på grund av kriget i Ukraina.

Enligt föreningen har Bryssel infört tullar på import av rysk torsk som ska bearbetas av den europeiska industrin.

Norge importerar dock denna råvara utan tullar, "bearbetar den och återexporterar den till den europeiska marknaden utan några hinder".

AIB varnade också för att Ryssland bearbetar och skickar torsk direkt till EU, en process som inte är föremål för tullar, vilket skapar en "inkonsekvens som gynnar tredje part".

Volatiliteten på den globala marknaden och ökade transport- och energikostnader bidrar också till stigande priser.

Enligt AIB:s beräkningar har det genomsnittliga värdet på torsk i många fall redan överskridit 20 euro per kilo (kg) och utan förändringar i EU:s politik "kan det nå lyxnivåer, t.ex. 40 euro per kg, redan 2025".

Med tanke på detta scenario har många portugiser valt torsk av lägre kvalitet, köpt i mindre mängd eller bara valt mer specifika delar.

"EU måste snarast rätta till de misstag som gjorts genom att avskaffa inkonsekvent beskattning och säkerställa rättvis konkurrens. Den portugisiska regeringens passivitet och uppgivenhet underblåser känslan av bristande skydd från EU:s sida, vilket gynnar tillväxten av EU-skeptiska och extremistiska rörelser", betonade han.

Torsken är en delad marin resurs, vars förvaltning måste ta hänsyn till faktorer som kommersiella intressen och artskydd.

Enligt uppgifter från AIB är Portugal fortfarande en av de största exportörerna av torsk, särskilt till portugisisktalande länder och emigrantgrupper, trots att det fram till september skedde en minskning med 11% jämfört med samma period 2023.

AIB bildades 1993 och är i dag en företags- och arbetsgivarorganisation som främjar och utvecklar torskindustrin och försvarar sektorns affärsintressen.

Dess medlemmar representerar mer än 80% av den industriella torskproduktionen i Portugal, vilket motsvarar en årlig omsättning på cirka 400 miljoner euro.