Набуття чинності змін, внесених Законом № 52/2021 від 10 серпня, "зробило обов'язковим наявність контейнера з водопровідною водою та дезінфікованими одноразовими стаканчиками, доступними для клієнтів для безкоштовного споживання на місці, і не може стягувати плату навіть за нижчою вартістю, ніж за фасовану воду", - заявила генеральний секретар Португальської асоціації готелів, ресторанів та подібних закладів (AHRESP) Ана Жасінто.

У роз'ясненні, надісланому агентству Lusa, глава AHRESP також пояснює, що "під клієнтом розуміється той, хто користується послугами, що надаються закладом, а не той, хто просто проходить повз".

У п'ятницю щодо склянок з водою AHRESP зазначив, що "також дозволено стягувати плату" за їх наявність, "якщо ця інформація належним чином ідентифікована і визначена в прейскуранті закладу, а також повинна бути доступна біля входу і всередині закладу" - ситуація, яка існувала до вступу в силу Закону № 52/2021 від 10 серпня.

Згідно з кількома повідомленнями, отриманими Lusa, є ресторани, які беруть плату за використання посуду, коли, наприклад, на святкуванні дня народження клієнти беруть торт і користуються посудом із закладу, а також за лід або склянки з водою.

"Заклади ресторанного господарства та напоїв можуть визначати як внутрішні правила роботи стягнення плати за користування посудом або в інших визначених ситуаціях. Однак, [...] ці внутрішні правила повинні бути належним чином оприлюднені, а також розміщені на видному місці, біля входу в заклад, для зручного інформування клієнтів", - пояснила Ана Хасінто в письмовій відповіді Лусі.