由于气候恐惧和生活成本危机占据了头条新闻，让许多家庭对未来感到恐惧，活动家、厨师和作家杰克-门罗正试图改变我们的饮食方式--考虑到浪费。

他们与Twitter合作，创建了一个任何人都可以在该平台上访问的线程，以突出利用普通家庭废物的食谱。这是在门罗分享了一篇批评当前围绕省钱烹饪的在线讨论的博文之后。

门罗发布说："在#WorldEarthDay之前，我与Twitter UK合作，分享我的零废弃食谱，并创建一种#NoWasteCookbook--在Twitter上收集的食谱和想法。从我最喜欢的五道菜开始，使用一些最常被浪费的食物......"

以下是分享的一些最佳技巧。

1.制作预先包装好的沙拉酱

门罗说："在英国，最容易被扔掉的物品之一是预先准备好的沙拉，""你只需用少量简单的原料就可以把它打成香蒜酱。把它用在意大利面、土豆沙拉、汤或三明治或土司上的奶酪上"。

如果你为烧烤或晚宴买了沙拉，并意识到它并不那么受欢迎，那么把它混合起来并作为美味的浇头使用是一个好主意。预先准备好的沙拉就其本身而言是昂贵的，所以没有必要浪费好的蔬菜和辛苦赚来的钱。

2.把过期的面包变成营养汤

我们可能都犯过这样的错误：买了一个面包却忘了它，或者甚至罪恶地把你的花瓶的顶部和底部的结痂扔掉。

门罗分享说："另一个经常浪费的物品是面包。无论是面包的末端、陈旧的碎片，还是三明治的切下的面包皮，甚至是吃剩的大蒜面包，只用三种橱柜里的材料就可以把它变成[美味的汤]。"

她的pappa al pomodoro食谱只需要大蒜、油、香草和一盒西红柿（以及你的陈旧面包碎片）。炒大蒜，加入西红柿、水和草药，然后炖煮。最后扔进面包，并放置（盖上）至少半小时，这样面包就会吸收所有的味道。

3.用打碎的苹果代替鸡蛋来做面包

"那么那些已经过了最佳状态的苹果呢？"门罗问道。"你可以用苹果酱来代替鸡蛋做面包，因为果胶可以起到粘合作用，就像这个（顺便说一下素食）苹果面包。"

谁知道苹果酱可以如此有用？

4.从酸牛奶到苏打面包

"牛奶有点酸了或稍微凝固了？不要把它扔掉！"门罗说，"把它与面粉、重碳酸盐和一滴醋混合在一起，就可以做一个无需揉面、无需设备的苏打面包。如果你以前从未做过面包，这是一个很好的开始！"。

爱尔兰苏打面包很好吃，也很锉，特别是和一些黄油或奶酪一起吃，门罗的酸奶版本是一个便宜而简单的方法，可以减少浪费，并尝试新的东西。

5.在香蕉面包中使用香蕉皮

没错，当你用完棕色的香蕉来做禁食时代的香蕉面包时，你不需要把香蕉皮扔掉。

门罗说："用略带盐分的冷水清洗它们，以去除任何杀虫剂，它们完全可以食用！"。略带香蕉味，略带苦味，混合到香蕉面包中非常好！"

6.饼干变软？你已经有了一个黄油基地

一位追随者提出了对浪费已过最佳状态的饼干的担忧。"一旦饼干变软，我们都不吃了，"微笑的口袋发布说。

梦露的建议是："把它们捣碎，与少量黄油（或泥浆）混合，压在一个小杯子的底部，上面用软奶油奶酪与少量细糖混合，再加上果酱，你就有了一个即时的混乱的奶酪蛋糕。

7.用茶巾包裹黄瓜

而在谈到黄瓜和其他沙拉时，有一个简单的技巧可以让它们保持更长时间的新鲜。

"我倾向于在把我的黄瓜放进冰箱之前，用厨房毛巾或非常干净的茶巾紧紧包住--这似乎可以吸收一些多余的水分，有助于保持更长时间的新鲜。门罗说："你可以对沙拉和草药采取同样的做法。

8.拥抱西兰花的茎部

许多人把西兰花茎扔掉，但我们错过了宝贵的纤维。

"门罗说："可以把它切成细片，用来代替荸荠炒菜，或者把它切成丁，然后用柠檬、辣椒、大蒜和大量的胡椒粉拌在意大利面里（或者把它搅拌成光滑的酱汁，也可以这样做）。"我喜欢西兰花茎--我故意买特别粗壮的西兰花茎。

在Jack Monroe的网站Cookingonabootstrap.com上可以看到更多的零废弃食谱。