Hudson, professore di Turismo e Ospitalità, afferma che il suo libro - intitolato "Introduzione alla gestione dell'ospitalità" - non è solo per gli studenti e gli educatori del settore.

"Penso che chiunque inizi a lavorare nel settore dell'ospitalità, e anche i professionisti più esperti, troveranno questo libro interessante", ha detto. "Ho incluso tutte le ultime tendenze nella gestione dell'ospitalità in un mondo post-COVID, pur avendo incorporato temi di innovazione, tecnologia e sostenibilità attuali fino al 2025".

Il libro copre tutti i settori dell'ospitalità, tra cui alloggio, gestione di cibo e bevande, attrazioni, parchi a tema, crociere, casinò ed eventi. Ci sono anche capitoli dedicati ai temi della sostenibilità e dell'imprenditorialità. Nel libro, infatti, Hudson ha tracciato il profilo di alcuni imprenditori di successo nel settore dell'ospitalità, tra cui due coppie portoghesi che stanno lasciando il segno nel settore del turismo e dell'ospitalità.

Nel libro, Hudson riconosce che le interazioni faccia a faccia con i clienti stanno diventando sempre più scarse con l'avvento della tecnologia e dell'intelligenza artificiale. "Penso che le organizzazioni del settore alberghiero debbano essere aperte all'adozione dell'intelligenza artificiale per stare al passo con le crescenti aspettative dei clienti, ma che debbano utilizzare una combinazione di intelligenza artificiale e umana per competere efficacemente. Se penso a tutte le aziende di successo che ho presentato nel libro, hanno tutte una cosa in comune: privilegiano il tocco umano. Quindi, anche se l'intelligenza artificiale sarà sempre più importante nel settore dell'ospitalità, non dobbiamo perdere di vista l'importanza delle interazioni umane faccia a faccia".

Introduction to Hospitality Management, il 12° libro di Hudson, è pubblicato da Routledge/Taylor & Francis nel Regno Unito: www.routledge.com/Hospitality-Management.