Îmiamintesc ca un copil, fiind permis să stea pe un scaun în bucătărie „ajutând” mama mea cu a face produse de patiserie, acoperite cu făină (și fiind permis să aibă de fapt una dintre „formele” mele de patiserie coapte), sau doar înrădăcinare prin sertarul ei de instrumente de bucătărie, și ma făcut să mă gândesc la cât de multe dintre aceste instrumente vechi au trecut testul timpului, sau ar putea fi chiar util din nou.

Padelede unt erau în colecția ei și erau două palete din lemn cu caneluri tăiate longitudinal pe fiecare. Pentru ocazii speciale, un bloc de unt ar fi tăiat în pătrate mici egale și plictisitor unul câte unul plasat între palete și transformat într-o minge prin rularea padelelor în mișcări circulare opuse. Mă întreb dacă acesta a fost un mod fantezist de raționalizare a untului în timpul sau după WW2.

Spongtocător - acesta era un dispozitiv de metal greu pe care îl înșuruba pe marginea mesei de bucătărie sau a tejghelei (fără ventuze fanteziste în acele zile), cu placa de pâine încastrată deasupra, astfel încât clema să nu marcheze masa! Folosit pentru tocarea lucrurilor - de obicei, stânga de la friptura de duminică pentru a fi transformate în mince pentru o plăcintă de păstor luni. Flexați-vă mușchii și manivela mânerul greu! Avea o selecție de freze diferite pentru tocarea diferitelor lucruri, nu-mi amintesc pentru ce erau ceilalți, pentru că nu le-am văzut niciodată folosite.

Tăietorde cipuri metalice - un cartof decojit ar fi plasat în acest dispozitiv metalic greu și o pârghie trasă în jos, ca o mașină de tortură medievală, și iată, chips-uri perfecte ar ieși din celălalt capăt!

Cuibultăietorilor de prăjituri - dacă îmi amintesc pe bună dreptate, acestea erau de obicei pentru tăierea scones în forme egale după ce aluatul a fost rulat. Au existat trei dimensiuni diferite, păstrate întotdeauna împreună cu o bucată de șnur păros!

Mânămăturică - aceasta avea două bătăi mici și o roată pe care ați întoars-o manual pentru a face să circule telurile. Ai muri de epuizare încercând să faci albușuri de ou în bezele.

Tavade gheață metalică - pentru a scoate cuburile de gheață, trebuia să fie plutită cu grijă deasupra unui bol cu apă fierbinte pentru a încălzi metalul suficient încât gheața să înceapă să se topească, apoi ai avea vârfurile degetelor înghețate încercând să scoți lucrurile fiddly.

Slicerde sârmă pentru ouă. Opt sau zece lungimi de sârmă într-un cadru pe care l-ați împins în jos peste un ou fiert tare pentru a-l tăia - ouăle feliate erau o bază pe salate în acele zile sau într-un sandwich - cu legături de cremă de salată.

Lingurăde zahăr - a existat întotdeauna un castron de zahăr cu o lingură mică curbată așezată în el, doar pentru a lăsa zahăr în ceai, astfel încât lingura dvs. de agitare nu a făcut bucăți bej în vasul de zahăr.

Melonballer - puteți obține în continuare acestea, ca o lingură de înghețată în miniatură, de dimensiuni diferite pe fiecare capăt al mânerului, pentru a face bile de pepene galben pentru salate de fructe.

Separatorde ouă - acestea au fost actualizate într-un dispozitiv mai ușor în zilele noastre, dar puteți obține în continuare stilul original. Era un dispozitiv metalic cu mâner și un fel de filtru de cană în care ai aruncat un ou și, după o mulțime de agitare blândă și se clătina, albul se separa și lăsa gălbenușul în ceașcă.

Păsăriplăcintă - mi-au plăcut aceste lucruri, iar astăzi cele antice sunt foarte multe obiecte de colecție. O pasăre mică ceramică, de obicei o mierlă, cu ciocul deschis, este folosită în centrul unei plăcinte pentru a preveni scufundarea crustei de sus.

Celemai multe dintre acestea au fost înlocuite cu dispozitive moderne în aceste zile, sau pur și simplu nu mai există. Elementele de noutate au venit și au mers prea -un întrerupător de tort a fost unul, arăta ca un pieptene gigant de metal cu dinți lungi. De fapt, a fost destinat tăierii prăjiturilor delicate precum mâncarea Angel.

Afost o muncă grea să fii bucătar în acele zile! Mă întreb câte dintre invențiile de astăzi vor mai fi în jur pentru generațiile viitoare?

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan