В 2025 году знаменитое мероприятие будет посвящено великим научным изобретениям, изменившим мир, а его центральной темой станет "Наука". По словам представителей городского совета Обидоса, в 2025 году средневековый город превратится в "лабораторию вкусов, в которой кондитерское искусство сливается с инновациями и знаниями".

Как сообщает газета Expresso, куратором мероприятия стал Франсиско Сиопа, исполнительный шеф-кондитер курорта Penha Longa. Международный фестиваль шоколада в Обидосе отдаст дань уважения "великим научным изобретениям, изменившим мир, подчеркнув их влияние на повседневную жизнь и, конечно же, на производство самого шоколада". На мероприятии будет показано все, начиная с превращения какао и заканчивая самыми современными кондитерскими техниками, включая шоу-кулинарные мероприятия, конкурсы и демонстрации различных способов наслаждения шоколадом, как в традиционных сладостях, так и в приготовлении коктейлей, вина или кулинарных рецептов.

Среди главных достопримечательностей мероприятия - шоколадные скульптуры с живой скульптурной динамикой на месте, а также лаборатория, полностью сделанная из шоколада. В этих помещениях и в течение трех выходных дней фестиваля несколько всемирно известных мастеров-шоколатье обещают продемонстрировать свой талант и креативность, представляя произведения, вдохновленные миром науки.

"Присутствие учебных институтов и специалистов в этом районе усиливает приверженность инновациям и техническому развитию, предоставляя публике возможность изучить новые подходы, от искусства шоколада до последних тенденций в молекулярной гастрономии", - сказал председатель совета директоров компании Óbidos Criativa, организующей фестиваль, Рикардо Дуке.

Международный фестиваль шоколада в Обидосе, в котором принимают участие более 80 шеф-поваров разных национальностей, - это "не только место для отдыха, но и платформа для познания и оценки этого сектора", как говорится в заявлении организации.

Среди мастеров-шоколатье, участвующих в этом мероприятии, - Жорди Фаррес и Энрик Монсойнс (оба из Академии шоколада в Барселоне), Давид Хиль Ровира (Imasdesserts / автор книги XOK), Ллук Круселлас (World Chocolate Master 2022), Хорхе Кардосо - (чемпион мира по кулинарии в 2018 и 2022 годах), Абнер Иван (Шоколадная академия Бразилии), а также Фабио Бернардино, Катиа Гоармон, Хелио Лурейро и Сахима Хаджат (победитель Masterchef Portugal 2022).

В этом году на фестивале будет объявлено о новом партнерстве с Dino Parque da Lourinhã, где будет организована игровая зона, посвященная динозаврам, и "посетителям будет предоставлена возможность насладиться такими забавами, как обнаружение окаменелостей в шоколаде, воспроизведение молекулярной кулинарной техники, создание планет в шоколаде и изучение шоколада через пять чувств".

В рамках инициативы также проводятся конкурсы на лучшее шоколадное меню в ресторанах Обидоса, лучший шоколадный коктейль, лучший шоколадный свадебный торт и лучший домашний шоколадный торт 2025 года.

Международный фестиваль шоколада в Обидосе будет открыт для посетителей с пятницы по воскресенье, с 11:00 до 21:00, а стоимость билетов составит от 8 евро (дети в возрасте от трех до 11 лет) до 10 евро (старше 12 лет).

Похожая статья: