Enligt den rapport som publicerats av Francisco Manuel dos Santos Foundation kommer två tredjedelar av de måltider som intas av personer bosatta i Portugal från andra platser än hemmet, även när de intas i hemmet.

Frukost och mellanmål på morgonen är de måltider där de flesta livsmedel som konsumeras kommer från utomstående (90 %).

Familjer med högre inkomster spenderar dubbelt så mycket pengar på mat och tenderar att beställa take-away åtta gånger oftare än hushåll med lägre inkomster, enligt slutsatserna i studien "How we eat what we eat: a portrait of meal consumption in Portugal", som samordnades av Ana Isabel Costa, vid fakulteten för ekonomi och förvaltning vid Katolska universitetet.

Att äta middag ute händer bara 13% av tiden och vid dessa tillfällen är det vanligare att vara hemma hos en vän eller familjemedlem (6%) än på en restaurang (4%).

Ett forskarlag betonade att hälften av portugiserna tillbringar minst en timme med att laga mat, medan 27% lagar mat, men inte mer än en timme om dagen, och 2 av 10 personer lagar inte mat alls.

"Bland kvinnor tillbringar tre av fyra minst en timme om dagen med matlagning, vilket motsvarar en procentsats som är tre gånger högre än den manliga verkligheten", står det i dokumentet.

Om man lägger ihop den tid som ägnas åt att ta hand om familjen och andra aktiviteter i hemmet gör kvinnor "över två dagar mer obetalt arbete än män" per månad.

Nästan hälften av den dagliga fritiden för den portugisiska befolkningen ägnas åt att äta (2 timmar), och de flesta måltiderna intas i hemmet (72 %).

Lunch är den enda måltid som äts mer utanför hemmet (42% av tiden). Den största delen av luncherna ute äts på arbetsplatsen eller i skolan (21%).

Studien drar också slutsatsen att kost baserad på produkter som inte tillagats hemma är förknippad med en lägre nivå av fysisk aktivitet. "Utöver detta innebär det att portugiserna tar avstånd från Medelhavsdieten, som anses vara hälsosammare", konstaterar studiens författare.

"Det uppskattas att vi fattar över tvåhundra beslut per dag i samband med att vi äter och dricker, varav många är omedvetna och automatiska och som sådana till stor del bestäms av vana och miljön omkring oss", observerade forskarna och noterade att matvanor utför sociala, kulturella och ekonomiska funktioner "som absolut bestämmer tillstånd och utveckling av människor och samhällen."

Analysen av livsmedelskonsumtionen baserades på redan befintliga data, samt information som samlats in av författarna till en undersökning 2021.