Die Plattform der Bruderschaften der Algarve (PAC) stärkt ihre Position als Vertreterin von 11 regionalen Gastronomie- und Weingilden und fördert das Erbe der Mittelmeerdiät. Gonçalo Mesquita von der Gastronomischen Bruderschaft von Serra do Caldeirão leitet nun die PAC, die 2020 gegründet wurde, um Veranstaltungen zu koordinieren und die Bruderschaften der Algarve zu vereinen und die kulturelle und kulinarische Zusammenarbeit in ganz Portugal zu fördern.

Gonçalo Mesquita betonte, dass es sich bei PAC um eine "informelle Bewegung" und nicht um eine formelle juristische Person handelt, die sich darauf konzentriert, das wachsende Netzwerk von Bruderschaften an der Algarve zu unterstützen. In den letzten zehn Jahren ist die Zahl dieser Gruppen von vier auf elf gestiegen, darunter zwei nicht einheimische Gilden, Moamba und Vinho Verde, die sich in der Region etabliert haben.

Mit der zunehmenden Verantwortung und den Bemühungen dieser Bruderschaften haben wir natürlich eine größere Rolle bei der Förderung und Wertschätzung der Bruderschaftsszene an der Algarve übernommen, die viel mehr ist als nur eine Gruppe, die sich trifft, um die lokale Küche zu genießen", sagte er.

Über die Teilnahme an Veranstaltungen und Diskussionen hinaus engagiert sich die Plattform für die Unterstützung bestehender Bruderschaften und die Hilfe bei der Gründung neuer Bruderschaften. Gonçalo Mesquita hat vier potenzielle Bruderschaften identifiziert, die wichtige regionale Identitäten repräsentieren könnten, darunter Batata-Doce aus Aljezur, Laranja aus Silves, Polvo aus Santa Luzia (Tavira) und Sal aus Castro Marim.

"Wir konzentrieren uns darauf, diese Initiativen zu unterstützen und dafür zu sorgen, dass sie so schnell wie möglich zum Tragen kommen", erklärte Gonçalo Mesquita und räumte ein, dass sich einige noch in der Anfangsphase befinden, während Sal de Castro Marim am weitesten fortgeschritten ist. Zu den 11 Bruderschaften, die von PAC vertreten werden, gehören die Serra do Caldeirão, die Ria Formosa Navy, die Sardinen-Bruderschaft von Portimão und die Bacchus-Bruderschaft von Albufeira. Mesquita betrachtet diese Gruppen als wesentlich für die Erhaltung und Förderung des gastronomischen und weinbaulichen Erbes der Algarve.

"Die Anerkennung, die wir erlangen, ist ein Zeichen für unsere wachsende Rolle als Verteidiger der Gastronomie- und Weinkultur der Region", sagte er und fügte hinzu, dass PAC die Bruderschaften der Region vereinen will, ohne Spaltungen zu verursachen.