Pendant le week-end de Pâques, les restaurants présents utiliseront l'agneau comme ingrédient principal dans de nombreux plats variés inspirés de recettes traditionnelles et transmises de génération en génération, selon la mairie d'Évora.

Des plats tels que l'agneau au four avec des pommes de terre rôties, le ragoût d'agneau, les côtelettes grillées et la tête d'agneau au four, entre autres, pourront être dégustés lors du festival. Pour chaque tranche de 10 euros dépensés dans les restaurants participants pendant le festival, les clients recevront un ticket pour participer au tirage au sort d'un bon d'achat de 50 euros, qu'ils pourront utiliser ultérieurement dans l'un des restaurants présents au festival.