Lacave de Mingorra a été fondée il y a une vingtaine d'années et occupe un vaste domaine de 14 000 hectares dans le village de Trindade, près de la ville de Beja, dans le sud de l'Alentejo. Aujourd'hui, c'est un domaine prospère et productif qui compte 170 hectares de vignes, 110 d'oliviers et 270 d'amandes, et qui est également un havre de paix pour la faune et la flore.

Claudio Martins, commercial, a rejoint Herdade da Mingorra en 2020 et a représenté la cave lors d'un déjeuner de dégustation réussi pour la Société viticole de l'Algarve au Xicken & Cia Restaurante - Churrasqueira près de Conceicao da Tavira, la semaine dernière.


Plus de soixante membres et invités de la Société des vins de l'Algarve se sont réunis pour ce déjeuner amusant. L'après-midi a commencé par un verre de bienvenue de Terras de Uva Rose avant que Claudio ne présente un vin blanc Herdade da Mingorra Colheita qui a été servi avec des entrées maison de poulet mayonnaise et ananas, de pâte de thon, de crevettes à l'ail à la manière de Xicken et de morue grillée avec de l'huile d'olive.

Le plat principal se composait de pommes de terre frites typiques de Xicken, accompagnées d'un simple mais délicieux poulet piri piri, ainsi que d'un picana à l'ananas et d'une salade. Le tout était accompagné d'un Mingorra Reserva Red 2021.

Pour terminer le déjeuner, une mousse au chocolat maison a été servie avec un délicieux verre de Mingorra Late Harvest, produit à partir de vignes situées dans un coin très "spécial" de l'immense domaine.

L'enthousiasme contagieux de Claudio et son immense savoir, ainsi que l'excellent service du personnel efficace de Filipe Marques Morais, ont contribué à un merveilleux début de week-end de Pâques.