Właśnie dlatego opracowała swoją nową książkę, The Batch Lady: Batch Lady: Rapid Dinners, interaktywny przewodnik po gotowaniu wsadowym, który pomoże ci wyjść z przyziemnych posiłków w tygodniu.

Pomaga wypełnić zamrażarkę pożywnymi daniami - od miodowych kęsów łososia z chili po tandetny wypiek z mieszanej fasoli i cynamonowe bułeczki z kremowym lukrem serowym - które można po prostu "chwycić i ugotować", a przy okazji odzyskać trochę czasu i wewnętrznego spokoju.

Credits: PA; Autor: PA;

Super zielona zupa

Składniki:

(porcja dla 4 osób)

280g mrożonego groszku115g

mrożonej cebuli pokrojonej w kostkę100g

świeżego szpinaku lub 4 kostki mrożonego szpinaku140g

mrożonych różyczek brokuła2 łyżki

mrożonego posiekanego czosnkuDuża

garść świeżej bazylii1

kostka bulionu warzywnego, pokruszonaSól

i pieprz360-720ml

wrzącej wody

Kredyty: PA; Autor: PA;

Metoda:

JEŚLI PRZYGOTOWUJESZ Z PRZODU DO LODÓWKI LUB ZAMRAŻARKIUmieść

wszystkie składniki w dużej, oznaczonej torebce do zamrażarki i zamknij. Zamrozić na płasko.

HOB: Wrzucić wszystkie zamrożone składniki do rondla. Jeśli przygotowujesz zupę, dodaj 720 mililitrów wrzącej wody. Jeśli przygotowujesz sos do makaronu, dodaj 360 mililitrów wrzącej wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 8-10 minut, aż warzywa będą miękkie. Zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji i dopraw do smaku.

SLOW COOKER: Wrzuć wszystkie zamrożone składniki do wolnowaru. Jeśli przygotowujesz zupę, dodaj 720 mililitrów wrzącej wody. Jeśli przygotowujesz sos do makaronu, dodaj 360 mililitrów wrzącej wody. Gotuj przez trzy godziny na wysokim lub pięć godzin na niskim poziomie lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Zmiksuj na gładką masę i dopraw do smaku.

JEŚLI GOTUJESZ NOWHOB

: Umieść wszystkie składniki w rondlu. Jeśli przygotowujesz zupę, dodaj 720 mililitrów wrzącej wody. Jeśli przygotowujesz sos do makaronu, dodaj 360 mililitrów wrzącej wody. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 8-10 minut, aż warzywa będą miękkie. Zmiksować na gładką masę i doprawić do smaku.

SLOW COOKER: Włożyć wszystkie składniki do wolnowaru. Jeśli przygotowujesz zupę, dodaj 720 mililitrów wrzącej wody. Jeśli przygotowujesz sos do makaronu, dodaj 360 mililitrów wrzącej wody. Gotuj przez trzy godziny na wysokim lub pięć godzin na niskim poziomie lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Zmiksować na gładką masę i doprawić do smaku.

Zapiekanka z kurczakiem, porem i grzybami w ziołach

Składniki:

(4 porcje)

6 udek z kurczaka bez skóry i kości100

g niewędzonej pancetty pokrojonej w kostkę100

g pieczarek pokrojonych w plasterki120 g

mrożonego posiekanego pora3 łyżki

mrożonego posiekanego

czosnku1

garść

świeżej

natki pietruszki, drobno

posiekanej1

garść

świeżego estragonu, drobno posiekanego1

kostka bulionu drobiowego, pokruszona100 g

serka śmietankowegoSól

i pieprz1 łyżka

oliwy z oliwek

Credits: PA; Autor: PA;

Method:

IF MAKING AHEAD FOR THE FRIDGE OR FREEZER1

.

Umieścić kurczaka i pancettę w dużej, oznaczonej torebce do zamrażania

.2. Umieścić pozostałe składniki w średniej torebce do zamrażania i zamknąć.

3. Wsunąć mniejszą torebkę do dużej torebki i zamknąć. Zamrozić na płasko.

HOB: Wyjąć torebki z zamrażarki i pozostawić do całkowitego rozmrożenia. Umieść duże, głębokie naczynie żaroodporne na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Gdy będzie gorąca, dodać kurczaka i pancettę i zrumienić. Dodaj resztę składników i 240 mililitrów wody i dobrze wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować do wrzenia i gotować przez 25 minut, regularnie mieszając, aż kurczak będzie ugotowany.

SLOW COOKER: Wyjąć torebki z zamrażarki i pozostawić do całkowitego rozmrożenia. Przełączyć wolnowar na tryb smażenia i dodać oliwę z oliwek. Gdy będzie gorąca, dodać kurczaka i pancettę i smażyć do zarumienienia. Dodaj resztę składników, wlej 120 mililitrów wody i dobrze wymieszaj. Nałożyć pokrywkę i gotować przez 3 godziny na dużym ogniu lub 6 godzin na małym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany.

JEŚLI GOTUJESZ NOWOCZEŚNIE

: Umieścić duże, głębokie naczynie żaroodporne na średnim ogniu i dodać oliwę z oliwek. Gdy będzie gorąca, dodać kurczaka i pancettę i zrumienić na całej powierzchni. Dodać resztę składników i 240 mililitrów wody i dobrze wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować do wrzenia i gotować przez 25 minut, regularnie mieszając, aż kurczak będzie ugotowany.

SLOW COOKER: Przełączyć wolnowar na tryb smażenia i dodać oliwę z oliwek. Gdy będzie gorąca, dodaj kurczaka i pancettę i smaż, aż się zrumienią. Wrzuć resztę składników, wlej pół szklanki 120 mililitrów wody i dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj przez trzy godziny na dużym ogniu lub sześć godzin na małym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany.

Ciasto z białej czekolady, malin i precli

Składniki:

(porcja dla 6-8 osób)

180 g miękkiego masła200 g

miękkiego jasnobrązowego cukru1

jajko1 łyżeczka

ekstraktu waniliowego200 g

zwykłej mąki1 łyżeczka

proszku do pieczenia170

g białej czekolady, posiekanej na małe kawałki80 g

świeżych malin30 g

solonych precli, lekko pokruszonychSposób

przygotowania

:

JEŚLI PRZYGOTOWUJESZ Z PRZODU DO LODÓWKI LUB ZAMRAŻARKI1

.

Umieść masło i cukier w misce miksującej i ubijaj trzepaczką elektryczną do uzyskania jasnej i puszystej masy.

2. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie ponownie ubij. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wymieszać dużą łyżką. Wmieszać białą czekoladę, maliny i pokruszone precle.

3. Umieścić ciasto ciasteczkowe w oznakowanej torebce do zamrażania i zamknąć. Zamrozić na płasko.

PIEKARNIK: Wyjąć torebkę z zamrażarki i pozostawić do całkowitego rozmrożenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyciśnij ciasto na ciasteczka do 22-centymetrowej żaroodpornej formy do pieczenia lub patelni i piecz przez 25-30 minut. Ciasto powinno być złociste na zewnątrz i miękkie w środku.

AIR FRYER: Wyjmij torebkę z zamrażarki i pozostaw do całkowitego rozmrożenia. Rozgrzej frytkownicę do 180°C. Wyciśnij ciasto na ciasteczka do foremki lub patelni o średnicy 22 cm nadającej się do frytownicy powietrznej. Umieść formę lub patelnię we frytkownicy i piecz przez 13-15 minut, przykrywając folią, jeśli zbyt szybko się zrumienią. Ciasto powinno być złociste na zewnątrz i miękkie w środku.

Credits: PA; Autor: PA;

JEŚLI ROBISZ TERAZPostępuj

zgodnie z metodą w sekcji "jeśli robisz z wyprzedzeniem" do końca kroku 2.

PIEKARNIK: Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Rozgnieć ciasto na ciasteczka w 22-centymetrowej żaroodpornej formie do pieczenia lub patelni i piecz przez 25-30 minut. Ciasto powinno być złociste na zewnątrz i miękkie w środku.

AIR FRYER: Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 180°C. Wyciśnij ciasto na ciasteczka do foremki lub patelni o średnicy 22 cm nadającej się do frytownicy powietrznej. Umieścić we frytkownicy i piec przez 13-15 minut. Przykryj folią, jeśli zbyt szybko brązowieją. Ciasto powinno być złociste na zewnątrz i miękkie w środku.

The Batch Lady: Rapid Dinners autorstwa Suzanne Mulholland została wydana w twardej oprawie przez Ebury Press