В ходе исследования, проведенного экспертами по туризму из CV Villas, были проанализированы 10 самых популярных блюд из 50 кухонь мира и составлен рейтинг рецептов по сложности, времени приготовления и количеству ингредиентов. Эти показатели были проиндексированы, чтобы составить "Балл запутанной кухни" из 100, определяющий кухни, создающие наибольшие проблемы для оптимистично настроенных отдыхающих. Португалия получила 60,50 балла.

Топ-5 самых сложных кухонь:

  • Китай
  • Португалия
  • Греция
  • Индия
  • Вьетнам

    • Португалия стала ближайшим претендентом на первое место, заняв второе место в мире благодаря сложной выпечке и блюдам из морепродуктов. Исследование показало, что "Пастель де Ната", легендарное португальское пирожное с заварным кремом, является одним из самых сложных для воссоздания блюд, требующих 14 ингредиентов и более 145 минут на приготовление.

    Этот рейтинг отражает более широкую тенденцию - европейские кухни доминируют в списке самых сложных для освоения. Греция заняла третье место с результатом 60,02 балла, Франция - седьмое с результатом 55,28, а Испания - четырнадцатое с результатом 50,31 балла, что подтверждает репутацию Средиземноморья как страны с изысканными методами приготовления пищи.

    Бен Бриггс, руководитель отдела маркетинга компании CV Villas, отметил, что "еда играет центральную роль в отдыхе, поэтому мы провели это исследование, чтобы подчеркнуть разнообразие и сложность кухонь по всему миру. Для европейских путешественников особенно интересно увидеть, как наши соседи в Португалии, Греции и Франции сформировали кулинарные традиции, которые в равной степени вдохновляют и которые сложно повторить".