"У 2025 році очікується подальше зростання цін на хліб. Це зростання зумовлене кількома факторами, включаючи збільшення виробничих витрат, таких як сировина, та підвищення мінімальної заробітної плати до 870 євро на початку 2025 року", - зазначила президент правління ACIP Дебора Барбоза.

До цього додаються енергетичні та транспортні витрати, що безпосередньо впливають на кінцеву ціну продукції.

Тим не менш, ACIP стверджує, що Португалія є однією з країн з найнижчою ціною за кілограм хліба в Європейському Союзі і з найкращим співвідношенням ціна/якість.

Цього року продажі хлібобулочних та кондитерських виробів дещо зросли, але в кількісному вираженні відбулося скорочення.

Лідерами продажів залишається "класика", така як традиційний хліб і здобні вироби, але також зростає попит на продукти, які класифікуються як інноваційні та корисні для здоров'я, а саме цільнозерновий хліб і солодощі на рослинній основі.

Дебора Барбоза зазначила, що португальці коригують свої покупки, віддаючи перевагу меншим кількостям і дешевшим продуктам через втрату купівельної спроможності. "Однак якість залишається важливим фактором", оскільки багато споживачів надають перевагу ремісничим виробам.

На це Різдво ACIP очікує, що продажі збережуться на тому ж рівні, що й у 2023 році, або дещо зростуть.