"Im Jahr 2025 wird der Brotpreis voraussichtlich weiter steigen. Dieser Anstieg ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen, unter anderem auf den Anstieg der Produktionskosten, wie zum Beispiel der Rohstoffe, und die Erhöhung des Mindestlohns auf 870 Euro Anfang 2025", sagte die Vorsitzende des ACIP-Vorstands, Deborah Barbosa.

Hinzu kommen die Energie- und Transportkosten, die sich direkt auf die Endpreise der Produkte auswirken.

Der ACIP wies jedoch darauf hin, dass Portugal eines der Länder mit dem niedrigsten Preis pro Kilo Brot in der Europäischen Union und mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis sei.

Der Absatz von Back- und Süßwaren hat in diesem Jahr leicht zugenommen, mengenmäßig ist er jedoch zurückgegangen.

Am meisten verkauft werden nach wie vor "die Klassiker", wie traditionelles Brot und Pastéis de Nata, aber es gibt auch eine wachsende Nachfrage nach Produkten, die als innovativ und gesund eingestuft werden, nämlich Vollkornbrote und Süßigkeiten auf pflanzlicher Basis.

Deborah Barbosa sagte, dass die Portugiesen ihre Einkäufe angepasst haben und sich aufgrund des Kaufkraftverlustes für kleinere Mengen und billigere Produkte entscheiden. "Allerdings bleibt die Qualität ein wichtiger Faktor", wobei viele Verbraucher handwerklich hergestellte Produkte bevorzugen.

Für dieses Weihnachtsfest rechnet der ACIP mit einem gleichbleibenden oder leicht steigenden Absatz wie 2023.