D'un côté, il y a les montagnes : l'imposant Roque del Condé, avec son sommet plat caractéristique, trône parmi d'innombrables autres formations rocheuses volcaniques remarquables qui s'élancent vers les nuages épars.

De l'autre, il y a l'océan Atlantique : frais, bleu, serein.

Et au milieu, il y a moi, allongée sur une chaise longue gorgée de soleil dans mon patio privé au bord de la piscine, sirotant une coupe de champagne, doucement réchauffée par le doux soleil d'avril.

Crédits : PA ;

Le luxe tranquille est le mot d'ordre au Royal Hideaway Corales Villas, un nouvel hôtel situé dans le sud de Ténériffe. Les clients sont encouragés à "laisser le monde derrière eux", en s'adonnant à un itinéraire holistique d'activités de bien-être, d'expériences gastronomiques et de détente tranquille inspirées par l'environnement canarien.

L'hôtel montre également que ce type de luxe ne doit pas coûter cher, les chambres de cet établissement cinq étoiles étant proposées à partir de 221 euros par nuit. Sa petite taille, ses installations intimes et son dévouement stylistique à la tranquillité et à la sérénité - sans oublier le fait que la plupart des chambres disposent d'une piscine privée - lui permettent de se démarquer dans un domaine très encombré.

Ma première journée au Royal Hideaway Corales Villas commence par un cours de yoga matinal. Je ne suis généralement pas du matin, mais lorsque j'ouvre mes rideaux occultants sur une piscine bleue scintillante à l'extérieur de ma chambre de natation, l'océan tout aussi scintillant au loin étant doucement réchauffé par le soleil levant, je me sens instantanément énergisée et prête à étirer les muscles endoloris par le voyage.

Crédits : PA ;

Nourriture

Que reste-t-il après toute cette détente si ce n'est de traiter mes papilles et mon estomac avec le même soin et la même attention ?

L'une de mes priorités lorsque je voyage est de goûter à la cuisine locale, une expérience que le Royal Hideaway Corales Villas offre en abondance. Le restaurant à la carte Bonfire propose un large éventail de plats espagnols et canariens, du poisson et de la viande frais aux assiettes de légumes alléchantes, de la magnifique paella au riz sec aux délices salés à base de fruits de mer. L'huître fraîche, servie avec une délicate dose de caviar (9 euros) et la paella de riz sec aux champignons (27 euros par personne), toutes deux riches, savoureuses et saines, préparées avec soin et attention, sont les deux plats phares de mon expérience culinaire.

Je passe ma deuxième soirée au restaurant gastronomique Cráter. La philosophie du chef canarien Eduardo Domínguez est d'explorer l'histoire, les traditions et les ingrédients des huit îles canariennes, en honorant chaque île distincte avec son propre menu de dégustation soigneusement élaboré.

Deux menus dégustation sont actuellement proposés : La Danza del Minué (85 euros par personne) et La Danza de los Enanos (105 euros par personne), ce dernier étant plus copieux que le premier, mais partageant certains des mêmes plats. Parmi les plats les plus appréciés, citons la pimienta palmera - thon obèse avec une marinade de mojo rouge (un aliment de base des Canaries) ; la Judía Mantecosa, une bouchée parfumée et salée de haricots beurre, de murène et de coriandre ; et el caldero de Fuencaliente - poisson épave, algues, poivron vert et pommes de terre de Marciala.

Le restaurant travaille à l'obtention d'une étoile Michelin, suivant les traces de son voisin Il Bocconcino, une étoile, à l'hôtel frère Royal Hideaway Corales Suites, juste en bas de la route à La Caleta.

Les cocktails

Alors que les basses tonitruantes de Playa de las Américas, la célèbre ville de la fête située à proximité, ne font même pas l'objet d'un murmure dans la brise au Royal Hideaway Corales Villas, les occasions de déguster un ou deux délicieux cocktails artisanaux ne manquent pas.

Le Materia Elemental Bar est l'endroit idéal pour déguster une boisson sophistiquée et équilibrée. Il est situé sur une terrasse qui est tout simplement magnifique au coucher du soleil. Les recettes classiques sont réimaginées ici avec une touche de modernité, toutes basées sur les quatre éléments - la terre, l'eau, le feu et l'air - et entièrement élaborées à partir de produits canariens.

Le barman en chef, Yonathan Mesa, est le champion d'Espagne des cocktails 2023. Je sais donc que je suis entre de bonnes mains lorsque je sirote une version terreuse et betterave de mon cocktail classique préféré, le Negroni. Il s'agit d'un véritable bar pour amateurs de cocktails, avec des boissons courtes et fortes, même si ceux qui préfèrent les boissons sans alcool ne sont pas oubliés. Mon cocktail préféré sans alcool est un Seedlip Grove sans alcool avec du miel, des fraises et du pamplemousse, servi dans un verre coupe élégant.

Crédits : PA ;

Pour ceux qui souhaitent découvrir la vie locale à Tenerife, l'hôtel propose des navettes vers le village de pêcheurs voisin de La Caleta, où les visiteurs peuvent profiter des plages rocheuses et de l'eau turquoise, des excursions en bateau et d'une promenade tranquille dans les rues.

Loin des plages animées et des bars tapageurs qui ont rendu cette île canarienne si populaire par le passé, le Royal Hideaway Corales Villas est une destination à ne pas manquer : une escapade de rêve où vous pourrez vraiment laisser le monde derrière vous.