Aan de ene kant zijn er de bergen: de torenhoge Roque del Condé met zijn kenmerkende platte top ligt tussen talloze andere opmerkelijke vulkanische rotsformaties die naar de verspreide wolken erboven toe groeien.

Aan de andere kant is er de Atlantische Oceaan: fris, blauw, sereen.

En in het midden lig ik op een zonovergoten ligstoel op mijn privéterras naast het zwembad, nippend aan een glas champagne, zachtjes verwarmd door de zwoele aprilzon.

Credits: PA;

Rustige luxe is de naam van het spel bij Royal Hideaway Corales Villas, een nieuw hotel in het zuiden van Tenerife. Gasten worden aangemoedigd om 'de wereld achter zich te laten' en zich over te geven aan een holistisch programma van wellnessactiviteiten, gastronomische ervaringen en rustige ontspanning geïnspireerd door de Canarische omgeving.

Het hotel laat ook zien dat dit soort luxe niet veel hoeft te kosten, met kamers in dit vijfsterrenhotel vanaf €221 per nacht. Het kleine formaat, de intieme faciliteiten en de stilistische toewijding aan rust en sereniteit - niet in de laatste plaats het feit dat de meeste kamers een privézwembad hebben - zorgen ervoor dat dit hotel opvalt in een overvol veld.

Mijn eerste dag in de Royal Hideaway Corales Villas begint met een yogales in de vroege ochtend. Normaal gesproken ben ik geen ochtendmens, maar als ik mijn verduisterende gordijnen open doe en het glinsterende blauwe zwembad voor mijn swim-up kamer zie liggen, met in de verte de even glinsterende oceaan die zachtjes wordt verwarmd door de opkomende zon, voel ik me meteen energiek en klaar om de spieren te strekken die pijn doen van het reizen.

Credits: PA;

Eten

Wat blijft er over na al die ontspanning, behalve mijn smaakpapillen en maag met dezelfde zorg en aandacht behandelen?

Een prioriteit voor mij als ik op reis ben is het proeven van de lokale keuken, een ervaring die de Royal Hideaway Corales Villas in overvloed biedt. Het à la carte restaurant Bonfire biedt een breed scala aan Spaanse en Canarische gerechten, van verse vis en vlees tot verleidelijke groenteschotels, prachtige paella met droge rijst tot zoute delicatessen met zeevruchten. Een hoogtepunt van mijn dinerervaring is de verse oester, geserveerd met een delicate dosis kaviaar (€9) en de paddenstoelenpaella met droge rijst (€27 per persoon) - beide rijk, smaakvol en gezond, met zorg en aandacht bereid.

Mijn tweede avond breng ik door in fine dining restaurant Cráter. De filosofie van de Canarische chef-kok Eduardo Domínguez is om de geschiedenis, tradities en ingrediënten van de acht Canarische eilanden te verkennen, waarbij elk afzonderlijk eiland wordt geëerd met zijn eigen zorgvuldig samengestelde proefmenu.

Er worden momenteel twee degustatiemenu's aangeboden: La Danza del Minué (€85 per persoon) en La Danza de los Enanos (€105 per persoon), de laatste is groter dan de eerste, maar deelt een aantal van dezelfde gerechten. Persoonlijke hoogtepunten zijn la pimienta palmera - grootoogtonijn met ingemaakte rode mojo marinade (een lokale Canarische hoofdgerecht); la Judía Mantecosa, een geurige en zoute hap van boterbonen, murene en koriander; en el caldero de Fuencaliente - wrakvis, zeewier, groene peper en Marciala aardappelen.

Het restaurant werkt aan een Michelinster en treedt daarmee in de voetsporen van éénsterbuur Il Bocconcino in zusterhotel Royal Hideaway Corales Suites, iets verderop in La Caleta.

Cocktails

Terwijl de dreunende baslijnen van de nabijgelegen populaire feeststad Playa de las Américas niet eens te horen zijn als gefluister op de bries bij de Royal Hideaway Corales Villas, zijn er genoeg mogelijkheden om te genieten van een heerlijke ambachtelijke cocktail of twee.

Materia Elemental Bar is de plek voor een geraffineerd, uitgebalanceerd drankje, gelegen op een terras dat niets minder dan zalig is bij zonsondergang. Klassieke recepten worden hier opnieuw bedacht met een moderne twist, allemaal gebaseerd op de vier elementen - aarde, water, vuur en lucht - en volledig bereid met Canarische producten.

Chef-bartender Yonathan Mesa is Spaans Cocktailkampioen 2023, dus ik weet dat ik in goede handen ben terwijl ik nip aan een aardse, bietachtige versie van mijn favoriete klassieke cocktail, de Negroni. Dit is een echte cocktail-liefhebbers bar, met korte, sterke drankjes - hoewel degenen die de voorkeur geven aan een alcoholvrij drankje zeker niet worden buitengesloten, met een persoonlijke favoriete drankvrije cocktail is een Seedlip Grove alcoholvrije spirit met honing, aardbeien en grapefruit geserveerd in een strak coupeglas.

Credits: PA;

Voor iedereen die wil proeven van het lokale leven op Tenerife rijdt het hotel met pendelbussen naar het nabijgelegen vissersdorp La Caleta, waar bezoekers kunnen genieten van de rotsachtige stranden en het turquoise water, bootexcursies en een rustige wandeling door de straten.

Ver weg van de drukke stranden en luidruchtige bars die dit Canarische eiland in het verleden zo populair maakten, is het Royal Hideaway Corales Villas een bestemming die je niet mag missen: een droomontsnapping waar je de wereld echt achter je kunt laten.