Kockarna blev båda veganer på 2010-talet, innan de lanserade BOSH! TV online 2016.

Firth säger att det finns "många människor som skulle vara oroliga" för att ge sina barn en vegansk kost från sex månader, men för dem har "det faktiskt varit ett riktigt, riktigt hälsosamt val".

Han säger: "Vi har tagit hennes näring på allvar, vi har lärt oss vad hon behöver. Och jag skulle också vilja fråga hur många köttätande föräldrar som har lagt ner tid och energi på att lära sig vilka makronäringsämnen deras barn behöver i varje utvecklingsstadium? Kanske inte så många."

Från de nödvändiga nivåerna av kalcium, järn, vitamin B12, protein och hälsosamma fetter säkerställer han, tillsammans med ett tillskott, att hans barn får i sig alla viktiga näringsämnen.

"Vi måste vara lite mer kreativa i köket, men jag skulle säga att hon just nu snarare har en fördel än en nackdel. Hon är frisk.

"Man måste bara lära sig lite och göra det på rätt sätt. Men finns det något viktigare att lära sig om än näringslära och vad vi stoppar i oss?"

Parmigiana med "kyckling

Ingredienser:


(Servering till 4 personer)

Till "kycklingen":

4 stora ostronsvampar

200 ml växtbaserad yoghurt

80 g panko ströbröd

50 g riven växtbaserad "parmesan

200 ml vegetabilisk olja

Salt och peppar

För såsen:

1 lök

2 vitlöksklyftor

2 x 400 g burkar med hackade tomater

2 msk harissapasta

1 tsk mjukt farinsocker

Olivolja

salt

För toppingen:

4 tjocka skivor växtbaserad mozzarella

Att servera:

Handfull färsk basilika

Salt och peppar efter smak

Tillvägagångssätt:

1. Gör såsen: Skala och tärna lök och vitlök. Placera en stor ugnsfast kastrull på medelvärme och tillsätt olja. När den är varm, tillsätt den tärnade löken, vitlök och en nypa salt. Blanda väl och koka i 5-10 minuter tills löken är mjuk. Tillsätt de hackade tomaterna, harissapastan och farinsocker. Blanda väl, sänk temperaturen och låt sjuda medan du gör "kycklingen".

2. Gör smeten: Tillsätt den växtbaserade yoghurten i en skål och rör om lite så att den blir lösare. I en separat skål blandar du pankoströbröd, parmesan och en nypa salt och peppar.

3. Panera svampbitarna: Lägg varje ostronsvamp i skålen med yoghurt och blanda väl tills den är väl täckt. Ta upp ur skålen och lägg i skålen med ströbröd. Blanda väl tills de är helt täckta av ströbröd.

4. Stek svampen. Placera en djup kastrull på medelhög värme och tillsätt all vegetabilisk olja. När oljan är tillräckligt varm för att steka, lägg i de panerade svamparna. Stek, vänd hela tiden, tills alla sidor är gyllenbruna och läckra (alternativt kan du luftfräsa svampen om du föredrar det. Tillagningstiden beror på luftfrysen). När de är färdigstekta, ta upp dem ur oljan/luftfräsen och lägg dem på en bakplåtsklädd plåt med hushållspapper.

5. Vrid ugnen till grillinställningen. Lägg de tillagade svamparna ovanpå såsen. Toppa med en skiva växtbaserad mozzarella och strö över peppar. Tillaga i ugnen i 5-10 minuter, eller tills osten smält.

6. Skiva basilikabladen. När svampen är färdig, ta ut den ur ugnen och strö över hackad basilika och peppar. Servera omedelbart.

Kreditering: PA; Författare: PA;

Rostbiff Bolognese

Ingredienser till köttfärssåsen:

(Serverar 4)

Till såsen:

2 msk olivolja

2 msk växtbaserad tomatpesto

1 msk Nooch (näringsjäst)

1 tsk Henderson's Relish

2 tsk såsbräddning

100 g rökt tofu

200 g kastanjechampinjoner

1 vitlöksklyfta

400 g Polpa-tomater

2 medelstora tomater

För bolognesen:

250 g rigatonipasta

Socker efter smak

1 msk olivolja (för att servera)

1 msk Nooch (näringsjäst)

Basilikablad (att servera)

Tillagningsmetod:

1. Riv tofu och champinjoner grovt, lägg över i en skål och skölj av rivjärnet. Riv tomaterna grovt. Riv vitlöksklyftan fint.

2. Förbered såsen: Värm olivoljan på medelhög värme i en stekpanna med hög kant. Tillsätt den rivna tofun och champinjonerna och rör om i fem till sex minuter. Tillsätt riven vitlök och rör om i en minut. Tillsätt de rivna tomaterna och rör om i två minuter. Tillsätt tomatpesto och näringsjäst och rör om i en minut. Tillsätt Polpa-tomaterna, blanda om, sänk värmen och låt sjuda i tre till fyra minuter. Tillsätt Henderson's Relish och såsbrässering, rör om, smaka av och krydda med salt, peppar och socker.

3. Sänk värmen till en mycket låg sjudning och låt pannan stå åt sidan så att smakerna får utvecklas.

4. Koka pastan i en stor kastrull med kokande saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen (ca 10-13 minuter).

5. Servera: Tillsätt en skopa pastavatten till såsen och rör om så att det löser sig. Strimla basilikabladen fint. Låt pastan rinna av i ett durkslag, häll snabbt över pastan i såsen och vänd ihop. Skeda upp pastan i skålar. Krydda med en gnutta näringsjäst, salt och peppar, ringla över lite olivolja, garnera med basilikablad och servera omedelbart.

Credits: PA; Författare: PA;

Tacos med pullad aubergine

Ingredienser för:

(Serverar till 4 personer)

Till fyllningen:

4 auberginer

2 tsk rökt paprikapulver

3 msk harissapasta

1 msk misopasta av brunt ris

300 g kungsostronchampinjoner

1 x 400 g burk hackade tomater

2 vitlöksklyftor

1 gryta med grönsaksbuljong

Salt & peppar efter smak

1 lök

Olivolja

För tacos:

8 mini tortilla wraps

Till tomatsalsan:

En knippe koriander

5 medelstora tomater

½ rödlök

1 vitlöksklyfta

1 lime

Att servera:

100 g riven växtbaserad ost

1 handfull hackad koriander

1 lime

Credits: PA; Författare: PA;

Tillagningsmetod:

1. Förvärm ugnen till 200°C.

2. Gör fyllningen: Dela auberginerna i halvor på längden och lägg dem på en stor bakplåt. Ringla över olivolja och en rejäl nypa salt innan du rostar dem i 30 minuter tills de är mjuka.

3. Dra isär svampen med händerna och lägg den på ett separat bakplåtspapper, strö över paprikapulver och ringla över olivolja och salt. Blanda väl och tillaga i 30 minuter tills svampen är mjuk.

4. Medan svampen och auberginerna tillagas gör du såsen: Skala och tärna löken och vitlöken. Placera en stor tjockbottnad kastrull på medelvärme och häll i en skvätt olivolja. När den är varm, tillsätt den tärnade löken, vitlöken och en nypa salt. Blanda väl och koka i fem till tio minuter eller tills löken blir mjuk. Tillsätt de hackade tomaterna, harissapastan, misopastan, buljongtärningen och 250 ml kokande vatten. Låt koka upp innan du sänker temperaturen och låter det sjuda i 15 till 20 minuter.

5. Gör tomatsalsan: Skiva tomaterna och koriandern i små bitar. Skala löken och vitlöken och tärna dem mycket fint. Lägg tomat, lök, vitlök, saften från en lime, koriander och en rejäl nypa salt i en skål. Blanda väl, smaka av och krydda.

6. Gör färdigt fyllningen: När auberginerna är färdigkokta tar du ut dem ur ugnen och drar isär köttet med en gaffel. Lägg det urtagna köttet i såsen tillsammans med de kokta champinjonerna. Blanda väl så att allt blandas.

7. Tillaga tortillas enligt anvisningarna på förpackningen.

8. Servera tacosen på ett serveringsfat, med fyllningen i en stor skål, tomatsalsa, växtbaserad ost och några extra limeklyftor att pressa över.