Enrichi de Taylor's Tawny 10 ans d'âge, il révèle une texture crémeuse qui fond dans la bouche et réchauffe l'âme.

Ingrédients :

Lait entier - 1 litre

Sucre - 500 g

Œufs moyens - 16

Citron - 150 g (pour le zeste)

Tawny 10 ans d'âge de Taylor - 5 cl

Méthode de préparation :

Caramel - Mettre 180 g de sucre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne caramel. Utiliser ce sucre pour tapisser le fond des moules en aluminium.

Pudding :

Prélever le zeste du citron. Mélanger tous les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Retirer le zeste du citron et verser le mélange dans les moules tapissés de caramel.

Cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180ºC pendant environ 1 heure. Retirer du four, laisser refroidir et démouler à froid.

Servir :

Déguster le pudding avec un verre de Taylor's 10 Year Old Tawny - une délicieuse association qui célèbre la saveur et la tradition dans chaque bouchée.