Onde ir para as celebrações festivas deste ano

Estes são apenas os lugares para um banquete festivo e bebidas a seguir. Do elegante ao aconchegante, do colorido ao clandestino, temos tudo o que você precisa

SULTAR

Comida italiana feita por um chef brasileiro em um restaurante em Portugal com nome dinamarquês está confusa? Bem, há uma razão por trás da aparente loucura multicultural: o brasileiro Nelson Soares, que abriu o Sult em Cascais em 2019, gosta do minimalismo nórdico e é apaixonado pela culinária italiana. Inspirado por uma visita a Mangia em Copenhague, ele decidiu dar ao restaurante o nome do termo dinamarquês para fome

Créditos: Imagem fornecida; Autor: Karina Janó;

Mesmo que o menu tenha como objetivo reinterpretar a culinária italiana, há algo muito reconfortante e aconchegante em tudo aqui, da comida aos interiores e à recepção calorosa que você recebe de Soares. Pense em cadeiras estofadas aveludadas, tetos escuros, toalhas de mesa brancas Vista Alegre e uma lareira acesa no terraço. Adicione uma cozinha parcialmente aberta e a opção de sentar à mesa do chef e você terá Sult: “Quero que você saia do restaurante melhor do que quando chegou. Eu quero que este seja um lugar onde você restaure sua alma. “Eu não ofereço comida, ofereço uma experiência”, compartilha Soares.

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O restaurante é irmão do Sult Botafogo original no Rio de Janeiro, vencedor de vários prêmios, como o Bib Gourmand. A cozinha em Cascais usa produtos locais e visa ter no máximo cinco ingredientes básicos em cada prato, de acordo com a filosofia culinária italiana de usar apenas alguns ingredientes simples e de qualidade

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A renomada sommelier italiana Julieta Carrizzo, vencedora de vários prêmios no Brasil, fornecerá os melhores vinhos do cartão, nos quais há foco em pequenos produtores portugueses e muitos espumantes para escolher. Delicie-se com massas caseiras, trufas, risotos, pratos de peixe fresco e carne, seguidos de tiramisu de pistache macio â mama mia! Basta procurar em Sult uma refeição de Natal aconchegante e descontraída, mas elegante, que satisfará seu “sultâ” em pouco

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sultcascais.pt

LE BLEU

Le Bleu pode ser o assunto da cidade, mas você deve parar de falar e começar a provar! Inaugurado este ano em um dos mais belos edifícios art déco do distrito de Campo de Ourique, em Lisboa, o Le Bleu é a mais recente criação do empreendedor em série e famoso chef Kiko Martins. Se você está procurando algo elegante e leve para uma festa de Natal, este é o lugar para você. Um bistrô moderno e um sofisticado aquário de fantasia são uma forma de descrever o interior deste restaurante de peixe recente, mas aqui, no fundo do mar, você precisa abrir não apenas os olhos, mas todos os sentidos, pois nem tudo é o que parece

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Kiko Martins transformou seu novo restaurante em um paraíso criativo de memórias de infância, técnicas culinárias inovadoras e novas versões dos clássicos locais, tudo embrulhado em uma ode ao Atlântico: “Eu queria experimentar algo completamente novo e original usando peixes e frutos do mar. Eu quero continuar me provando, e desta vez eu não queria usar o país como muleta. Eu queria voltar para a cozinha e me divertir, e isso brilha no menu”, Martins compartilha e explica como é mais fácil criar algo se você definir algumas limitações para si mesmo

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O resultado são pratos divertidos como o lírio nigiri, que vem com um “marshmallow” em vez de arroz, uma versão reinventada do sanduíche de atum que a maioria dos portugueses não tem boas lembranças de levar para a praia quando criança. E que tal uma versão surpreendente do pastel de nata ou do bacalhau à Brá s? Talvez você queira acompanhar isso com uma “Bianconi” ou uma “Fluffy Mary” com espuma de ostra do barman - a criatividade certamente também se estende aos

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Martins não queria jogar pelo seguro dessa vez, mas foi sensato não fazer isso, pois os sabores e texturas são maravilhosamente picantes, crocantes, cremosos e fortes. Como diz Martins: “Gosto de criar coisas do zero e vou parar no dia em que não tiver mais nada

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lebleu.pt

PURÊ DE MACACO E SAPO VERMELHO

Para aquelas bebidas antes ou depois do jantar, é hora de passear além do seu bar habitual. Deixe o premiado Monkey Mash protegê-lo do frio por um tempo com seus interiores tropicais e seu ângulo sustentável

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Isso definitivamente fará com que a festa comece e os sucos fluam — literalmente! O foco está em bebidas refrescantes, frutadas e tropicais em um ambiente fresco e descontraído. A ênfase está nas bebidas espirituosas feitas de cana-de-açúcar e agave, misturadas com ingredientes locais como o yuzu

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Mas também há uísques japoneses, gins asiáticos, além de pisco e saquê para escolher.

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Mas tenha cuidado com os petiscos e petiscos de inspiração japonesa, eles são nada menos que deliciosos e com certeza vão estragar seu jantar se você estiver a caminho de um desses!

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E o que seria o Natal sem um pouco de magia e segredos que se revelam? Se você não sabe que está lá, passará facilmente pela entrada secreta do bar clandestino Red

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Este é o “irmão mais velho” do Monkey Mash e o único bar português a entrar na lista dos 50 melhores bares do mundo. Como o primeiro, o Red Frog brinca com a reinvenção dos clássicos e há até uma destilaria para diferentes sabores criativos na parte de trás

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Inspirado pelo conceito secreto de bares clandestinos que surgiram nos Estados Unidos durante a era da Lei Seca na década de 1920, este bar icônico oferece coquetéis sazonais exclusivos criados por Paulo Gomes e uma equipe de bartenders alquimistas. O Red Frog mistura ingredientes internacionais e portugueses, resultando em uma variedade de coquetéis frescos, vibrantes e altamente fotogênicos

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É necessário reservar uma mesa com antecedência neste bar sofisticado, onde você também encontrará um menu de lanches e uma das melhores coleções de bebidas alcoólicas do país. Prepare-se para usar seu melhor em termos de vestuário, desligue o telefone e embarque em uma jornada pelo fascinante mundo da mixologia

redfrog.pt/ monkeymash.pt

Karina Janø has been working in journalism, photography, and communication since earning her master's degree in Visual Culture and Cultural Journalism in 2012. Now a full-time freelancer, she writes and photographs for some of the biggest publications in Denmark and for some in the UK and Portugal. Topics of interest are mainly food, culture, and travel.  https://www.instagram.com/words_and_visuals_/

Karina Janø