"Die Region Terra de Miranda kann von der Öffnung der Feira da Bola Doce für Aussteller aus dem ganzen Land nur profitieren und dieser gastronomischen, kulturellen und freizeitorientierten Initiative mehr Raum geben", erklärte Helena Barril gegenüber der Nachrichtenagentur Lusa.

Ein weiterer Höhepunkt der Veranstaltung, die von der Gemeinde Miranda do Douro gefördert wird, sind die kulinarischen Vorführungen mit lokalen Produkten, die von den Köchen Lídia Brás, Marco Gomes und Marcelo Dias geleitet werden.

"Die Feira da Bola Doce wird viele Menschen nach Miranda do Douro bringen, Menschen aus dem ganzen Land und aus dem benachbarten Spanien, da es sich um eine Grenzstadt handelt", so der Bürgermeister dieser Gemeinde im Bezirk Bragança.

Laut Helena Barril werden auf dem Fest neben der "Königin" des Festes - der Bola Doce - auch Folares, traditionelle Süßigkeiten, Wurstwaren und Fleisch einheimischer Rassen wie Lamm und Mirandesa-Kalb angeboten.

Die Bola Doce ist nicht mehr nur eine Osterdelikatesse, sondern hat sich zu einem "Aushängeschild" der Süßwaren des Planalto Mirandês entwickelt, das das ganze Jahr über im In- und Ausland genossen werden kann.

"Wir haben festgestellt, dass die traditionellen Küchen im Planalto Mirandês das ganze Jahr über in die Herstellung der süßen Mirandesa-Kugel investieren. Aber auch in den Dörfern der Region wird diese Süßigkeit zusammen mit den Folares noch auf traditionelle Weise hergestellt", so Helena Barril.

Die Bola Doce wird mit Zimt und Zucker in Schichten hergestellt, von Hand geknetet und in einem traditionellen Holzofen, neuerdings auch in Elektro- oder Gasöfen, gebacken.

Im Gegensatz zu den meisten Ostergebäcken ist die Bola Mirandesa "feucht und intensiv". Der brotähnliche, aber dünnere Teig ist mit Zucker- und Zimtschichten durchsetzt, und auch die Füllung wird in Schichten hergestellt.

Der Historiker António Rodrigues Mourinho hat dieses Produkt untersucht und ist zu dem Schluss gekommen, dass es sich um ein Gebäck handelt, das seinen Ursprung zumindest in der Zeit der portugiesischen Entdeckungen hat, wobei die Aufzeichnungen bis mindestens 1510 zurückreichen.

"Die Tradition wurde von Klöstern oder klerikalen Familien und wohlhabenden Leuten übernommen. Die Menschen modifizierten die Kugel auf ihre eigene regionale Art und Weise und gaben ihr eine Form und einen Geschmack, der sie von den Süßigkeiten anderer Regionen unterscheidet", so der Forscher.

Diese Veranstaltung, die im Jardim dos Frades Trinos stattfindet, hat auch eine starke kulturelle und musikalische Komponente mit der Anwesenheit von Dudelsackspielern, gemischten Tänzern und Künstlern aus der nationalen Musikszene.