È diventato un fenomeno globale, con 4,7 milioni di follower su Instagram e ha ricevuto un MBE per il suo impegno nel farci muovere durante l'isolamento.

Wicks ha incanalato la sua saggezza nel suo ultimo libro, Feel Good In 15, con una serie di ricette veloci, allenamenti di 15 minuti e altro ancora.

Un quarto d'ora potrebbe sembrare poco, ma lui è convinto che sia sufficiente per cambiare la vita.

"In questo mondo in cui viviamo, dove il tempo è così breve e le persone sono così occupate e frenetiche con il nostro modo di vivere, 15 minuti sono una quantità di tempo gestibile per fare una cosa produttiva, che può essere qualsiasi cosa, da un piccolo allenamento veloce, alla meditazione, alla scrittura di un diario, o anche a chiamare un amico di famiglia e fare una chiacchierata mentre si va a fare una passeggiata".

Queste sono quelle che Wicks chiama "vittorie quotidiane" e dice che possono essere "un catalizzatore per ulteriori cambiamenti".

Cacio e pepe con fagioli e verdure

Ingredienti:

(Dosi per 2 persone)

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 scalogno, tritato finemente

4 spicchi d'aglio, grattugiati o tritati finemente

400 g di fagioli al burro in scatola

Mezzo cucchiaio di pepe nero macinato al momento

40 g di parmigiano, grattugiato finemente, più altro per servire

1 cucchiaio di aceto di vino rosso

150 g di broccoli teneri

100 g di cavolo nero

Metodo:

1. Accendere il bollitore.

2. Scaldare l'olio in una padella profonda, quindi soffriggere lo scalogno per due o tre minuti finché non si ammorbidisce, mescolando regolarmente. Aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere per un minuto finché non diventa fragrante, quindi aggiungete la scatola di fagioli al burro e l'eventuale liquido della scatola. Portare ad ebollizione, aggiungere il pepe, il parmigiano e l'aceto di vino rosso. Non lesinate sul pepe: è il sapore principale e volete che sia quasi piccante.

3. Versare l'acqua bollente in una casseruola e far bollire i broccoli e il cavolo per due o tre minuti, finché non saranno teneri. Scolare, condire bene e mettere da parte.

4. Servite i fagioli in due ciotole, conditi con i broccoli e il cavolo nero e con un po' di parmigiano extra.

Credits: PA; Autore: PA;

Pollo al cipollotto piccante

Ingredienti:

(Dosi per 4 persone)

1 cucchiaio di olio vegetale

640 g di mini filetti di pollo

40 g di farina di mais

5 cucchiai di salsa di ostriche

4 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di miele

2 mazzi di cipollotti, affettati finemente

4 spicchi d'aglio grattugiati

Pezzo di zenzero fresco della grandezza di un pollice, sbucciato e grattugiato

200-400 ml di acqua

Succo di 1-2 lime, più spicchi per servire

Metodo:

1. Scaldare l'olio in una padella grande o in un wok e friggere il pollo a fuoco vivo per tre o quattro minuti, in modo che prenda un bel colore dorato.

2. Mentre il pollo si rosola, in una piccola ciotola sbattere insieme la maizena, la salsa di ostriche, la salsa di soia e il miele. Mettere da parte.

3. Spargere la maggior parte dei cipollotti, tenendone da parte alcuni per guarnire, insieme all'aglio e allo zenzero e soffriggere per un minuto fino a quando non saranno fragranti.

4. Versare la miscela di farina di mais e soia e ricoprire il pollo e le verdure, quindi aggiungere l'acqua, portare a ebollizione e lasciare che il tutto bolla e diventi denso e lucido.

5. Condire con succo di lime, a piacere. Servire con riso e spicchi di lime e cospargere con i cipollotti rimasti.

Credits: PA; Autore: PA;

Plumble di prugne da cuocere in cucina

Ingredienti:

(Dosi per 2 persone)

300 g di prugne (circa 4), private del nocciolo

1 cucchiaio, più 20 g di zucchero demerara

1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia

30 g di burro salato

30 g di nocciole, tritate grossolanamente

40 g di avena porridge

20 g di farina normale

1 cucchiaino di cannella macinata

Metodo:

1. Aggiungere le prugne, il cucchiaio di zucchero e l'estratto di vaniglia in una piccola casseruola con due cucchiai d'acqua. Cuocere a fuoco vivo con il coperchio per cinque minuti, quindi togliere il coperchio e ridurre la fiamma, cuocendo per altri due o tre minuti, finché la frutta non sarà morbida.

2. In una padella, aggiungere il restante zucchero demerara, il burro, le nocciole, l'avena, la farina e la cannella e cuocere, mescolando regolarmente, fino a quando non saranno dorati e croccanti, circa 10 minuti.

3. Dividere la frutta tra due ciotole e cospargerla con il composto di crumble per servirla.

Crediti: PA; Autore: PA;

Feel Good In 15 di Joe Wicks è pubblicato da HQ. Fotografia di David Loftus. Disponibile ora