Cette étude, la première du genre, a analysé les données de santé de plus de 100 000 personnes sur une période de 30 jours, examinant non seulement la façon dont les habitudes alimentaires affectent la durée de vie, mais aussi la façon dont les personnes vieillissent.


En outre, les chercheurs ont établi qu'un régime alimentaire privilégiant les légumes, les fruits, les graisses saines et certains produits animaux tels que le poisson et les produits laitiers sur le long terme était le plus susceptible de faire une différence dans le vieillissement et la bonne santé.